Charles F. Forney, Ph.D.

Chercheur scientifique, physiologie postrécolte

optimisation de l'arôme et de la saveur des fruits et des légumes frais
caractérisation des émissions volatiles induites par le stress dans les fruits et légumes frais
entreposage à atmosphère contrôlée des petits fruits
détermination de la qualité des fruits et des légumes
physiologie du mûrissement des fruits
mise au point de traitements postrécolte de prolongation de la durée de conservation des fruits et des légumes frais
transformation postrécolte des antioxydants dans les fruits et les légumes frais
maintien de la qualité des fruits et des légumes fraîchement coupés
détermination des facteurs de prérécolte qui influent sur la qualité et la durée de conservation

Recherche et / ou projets en cours

Arômes volatils présents dans les fruits et les légumes frais
Évaluation des cultivars de carottes à double usage en ce qui a trait au rendement et à la qualité en fonction de diverses conditions d'entreposage
Technologies nouvelles pour prévenir la détérioration de nature physiologique et pathologique qui se produit dans les fruits et les légumes récoltés

Champs scientifiques

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Prix et études

B.Sc. Horticulture, The Pennsylvania State University 1978

B.Sc. Biology, The Pennsylvania State University 1978

M.Sc. Horticulture, The Pennsylvania State University 1980

Ph. D. Horticulture, Oregon State University 1984

Principales publications

Duarte-Sierra, A., Forney, C.F., Michaud, D., Angers, P., and Arul, J. (2017). Influence of hormetic heat treatment on quality and phytochemical compounds of broccoli florets during storage. Postharvest Biol Technol 128, 44-53 http://dx.doi.org/http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.01.017
2017 - Consulter les détails de la publication
Forney, C.F. (2016). « Impact of Postharvest Technologies on the Flavor of Fresh Fruits and Vegetables. », - Postharvest Ripening Physiology of Crops, p. 585-620.
2016 - Consulter les détails de la publication
FORNEY, C. F. 2016. Physiology and biochemistry of aroma and off-odors in fresh-cut products. Acta Horticulturae, 1141, 35-46.
2016 - Consulter les détails de la publication
McClure, K.A., Gardner, K.M., Toivonen, P.M.A., Hampson, C.R., Song, J., Forney, C.F., DeLong, J., Rajcan, I., Myles, S. (2016). QTL analysis of soft scald in two apple populations. Horticulture Research, [online] 3 http://dx.doi.org/10.1038/hortres.2016.43
2016 - Consulter les détails de la publication
Yang, X.-T., Song, J., Du, L., Forney, C.F., Campbell-Palmer, L., Fillmore, S.A.E., Wismer, P., et Zhang, Z. (2016). « Ethylene and 1-MCP regulate major volatile biosynthetic pathways in apple fruit. », Food Chemistry, 194, p. 325-336. doi : 10.1016/j.foodchem.2015.08.018
2016 - Consulter les détails de la publication
Forney, C., J. Song, P. Toivonen, M.A. Jordan, and S.A.E. Fillmore. 2016. Volatile metabolite changes in ‘Ambrosia’ apple fruit associated with soft scald development. HortScience, ASHS Annual Meeting Aug 8-11, 2016, Atlanta, Georgia, USA (presentation)
2016 - Consulter les détails de la publication
FORNEY, C. F., JORDAN, M. A. & CUE, K. R. 2016. Identification of aroma- Active compounds of whole and macerated 'Honeycrisp' and 'Ambrosia' apples. Acta Horticulturae, 1120, 137-142.
2016 - Consulter les détails de la publication
FORNEY, C. F., JAMIESON, A. R., PENNELL, K. D. M., JORDAN, M. A. & FILLMORE, S. A. E. 2016. Response of raspberry cultivars and selections to controlled atmosphere storage. Acta Horticulturae, 1120, 57-64.
2016 - Consulter les détails de la publication
Forney, C., D. Leblanc, C. Vigneault, V. Toussaint, G. Bourgeois, A. Clement, and G. Bezanson. 2016. The interaction of storage temperature and duration on aroma volatiles in tomato fruit. VIII International Postharvest Symposium, Cartagena, Spain, June 21-24 (abstract)
2016 - Consulter les détails de la publication
Thiagarajan, A., Lada, R.R., Pepin, S., Forney, C.F., Desjardins, Y., et Dorais, M. (2016). « Vulnerability of low temperature induced needle retention in balsam fir (Abies balsamae L.) to vapour pressure deficits. », Scandinavian Journal of Forest Research, 31(1), p. 1-7. doi : 10.1080/02827581.2015.1059484
2016 - Consulter les détails de la publication
Du, L., Song, J., Forney, C., Palmer, L.C., Fillmore, S., Zhang, Z. (2016). Proteome changes in banana fruit peel tissue in response to ethylene and high-temperature treatments. Horticulture Research, [online] 3 http://dx.doi.org/10.1038/hortres.2016.12
2016 - Consulter les détails de la publication
Toivonen, P.M.A., DeLong, J.M., Hampson, C.R., Song, J., Forney, C.F., et Myles, S. (2015). « Peel maturity only correlates with soft scald in a highly susceptible orchard of Ambrosia™ apple. », HortScience, 50(9), p. S181. (Résumé)
2015 - Consulter les détails de la publication
Forney, C.F., Jamieson, A.R., Munro Pennell, K.D., Jordan, M.A., et Fillmore, S.A.E. (2015). « Atmosphere Modification Effects on Red Raspberry Fruit Market Life. », United Fresh 2015, Chicago, IL, USA, June 9-11, 2015. (Affiche)
2015 - Consulter les détails de la publication
Bach, S.J., Fan, L., Forney, C.F., et Delaquis, P.J. (2015). « Quality and Safety in Fresh-cut Vegetables and Fruits. United Fresh Produce Association Food Safety and Technology Council. », United Fresh 2015, Chicago, IL, USA, June 9-11, 2015, Oral presentation and handout information on AAFC’s research activities.
2015 - Consulter les détails de la publication
Song, J., Forney, C.F., Myles, S., Sauerteig, K.A., Du, L., Hampson, C.R., Toivonen, P.M.A., Fan, L., DeLong, J.M., et Fillmore, S.A.E. (2015). « An integrated “omics” investigation on control mechanisms and molecular markers of apple fruit storage disorders. », AG Connect 2015 Summit, Truro, NS, USA, March 31-April 1, 2015. (Affiche)
2015 - Consulter les détails de la publication
Toivonen, P.M.A., DeLong, J.M., Song, J., et Forney, C.F. (2015). « Peel Maturity only Correlates with Soft Scald in a Highly Susceptible Orchard of Ambrosia™ apple. », American Society for Horticultural Science (ASHS) Annual Conference 2015, New Orleans, Louisiana, USA, August 4-7, 2015.
2015 - Consulter les détails de la publication
Forney, C.F., Jamieson, A.R., Munro Pennell, K.D., Jordan, M.A., et Fillmore, S.A.E. (2015). « Impact of atmosphere modification on red raspberry fruit quality. », HortScience, 90(9), p. S181. (Résumé)
2015 - Consulter les détails de la publication
Fan, L. et Forney, C.F. (2015). Quality and Safety in Fresh-cut Vegetables and Fruits. Presentation and Report to the S-294 committee meeting. The Multi-state Research Project S-294. (Rapport)
2015 - Consulter les détails de la publication
Madani, B. et Forney, C.F. (2015). « Recent reports on effects of calcium on postharvest behaviour. », dans Wills, R.B.H and Golding, J. (dir.) - Advances in Postharvest Fruit and Vegetable Technology, CRC Press Taylor, Boca Raton, FL, USA, Chapitre 2, p. 19-38.
2015 - Consulter les détails de la publication
Forney, C.F., Bezanson, G.S., Ells, T.C., Fan, L., et LeBlanc, D.I. (2015). « Impact of heat sanitation of fresh whole cantaloupe on fruit quality and volatile metabolism. », Acta Horticulturae (ISHS), 1079, p. 145-151.
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