Purification of deoxynivalenol from Fusarium graminearum rice culture and mouldy corn by high-speed counter-current chromatography

Le désoxynivalénol (DON) est une mycotoxine produite par différentes espèces de Fusarium; il est toxique pour un grand nombre d’organismes, y compris les humains et le bétail. Afin d’en arriver à produire une grande quantité de DON pur aux fins de recherche, on a mis au point une nouvelle méthode : la chromatographie à haute vitesse et à contre-courant (CHVCC). Du riz cultivé avec le Fusarium graminearum et du maïs de grande culture, moisi et infecté de F. graminearum, ont été traités au méthanol : ils contenaient respectivement 1,16 et 1,30 mg de DON/g. Les extraits ont été concentrés et ensuite séparés par un système utilisant un solvant biphasique contenant de l’eau et de l’acétate d’éthyle (1:1, v/v). On a procédé à l’analyse des fractions recueillies par chromatographie en phase liquide à haute résolution (CLHR); elles ont été identifiées en ayant recours au temps de rétention congruent, au spectre UV/vis et aux données de spectrométrie de masse. Des fractions contenant le DON ont été combinées et lyophilisées. Par cette méthode, en traitant 200 g de riz et de maïs moisi, on a obtenu respectivement 116 mg et 65 mg de DON dont le degré de pureté dépassait 94,9 %. La méthode par CHVCC a donné un taux de récupération de DON de 88 % à partir des extraits bruts des deux échantillons. Cette méthode de purification en une seule étape est un procédé simple et efficace pour obtenir une grande quantité de DON, élément essentiel aux études relatives à la toxicologie et à la détoxification de cette mycotoxine.