Centre de recherche et de développement de Guelph
Le Centre de recherche et de développement de Guelph (CRD de Guelph) situé à Guelph, en Ontario, a été créé en 1997. Il fait partie du réseau de 20 centres de recherche et de développement d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC).
Axes de recherche
Le CRD de Guelph se concentre sur la recherche et le développement dans le domaine de la salubrité des aliments et des attributs alimentaires à valeur ajoutée afin de favoriser la rentabilité du secteur agroalimentaire au Canada. On y trouve un laboratoire de recherche alimentaire à l’échelle préindustrielle unique en son genre (niveau de confinement II) et des installations analytiques, où les chercheurs peuvent étudier les taux de survie des agents pathogènes durant les opérations de transformation des aliments et identifier les attributs alimentaires sains. Ce travail aide le Canada à continuer d’être un chef de file en matière de salubrité des aliments et à promouvoir la disponibilité d’aliments sains.
Consultez la section Projets de recherche du Centre de recherche et de développement de Guelph pour en apprendre plus sur ce que nous faisons.
Besoins du secteur
Le CRD de Guelph appuie les activités novatrices en matière de recherche, de développement, de technologie et de transfert des connaissances liées aux stratégies scientifiques sectorielles d’AAC suivantes :
Rencontrez nos scientifiques
Apprenez-en davantage sur les chercheurs scientifiques du Centre de recherche et de développement de Guelph en lisant leurs profils ci-dessous.
Vous pouvez également visiter Champs scientifiques, une campagne mettant en vedette 11 scientifiques d’Agriculture et Agroalimentaire Canada établis d’un océan à l’autre. Découvrez pourquoi ils ont choisi de faire carrière en agriculture et renseignez-vous sur leurs recherches.
Plus d'information
Scientifiques et chercheurs
Publications
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Zhong, L., Carere, J., Mats, L., Lu, Z., Lu, F., Zhou, T. (2021). Formation of glutathione patulin conjugates associated with yeast fermentation contributes to patulin reduction, 123 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107334
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Hassan, A.Y., Lin, J.T., Ricker, N., Anany, H. (2021). The age of phage: Friend or foe in the new dawn of therapeutic and biocontrol applications?, 14(3), 1-36. http://dx.doi.org/10.3390/ph14030199
2021 - View publication details
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Jeong, D., Hong, J.S., Liu, Q., Choi, H.D., Chung, H.J. (2021). The effects of different levels of heat-treated legume flour on nutritional, physical, textural, and sensory properties of gluten-free muffins, 98(2), 392-404. http://dx.doi.org/10.1002/cche.10379
2021 - View publication details
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Wang, W., Zhu, Y., Abraham, N., Li, X.Z., Kimber, M., Zhou, T. (2021). The ribosome-binding mode of trichothecene mycotoxins rationalizes their structure—activity relationships, 22(4), 1-17. http://dx.doi.org/10.3390/ijms22041604
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Das, Q., Tang, J., Yin, X., Ross, K., Warriner, K., Marcone, M.F., Diarra, M.S. (2021). Organic cranberry pomace and its ethanolic extractives as feed supplement in broiler: impacts on serum Ig titers, liver and bursal immunity, 100(2), 517-526. http://dx.doi.org/10.1016/j.psj.2020.09.044
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Park, G.Y., Liu, Q., Hong, J.S., Chung, H.J. (2021). Anti-staling and quality characteristics of Korean rice cake affected by mulberry (Morus alba L.) leaf powder fortification, 97 http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103133
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Xu, Q., Si, W., Mba, O.I., Sienkiewicz, O., Ngadi, M., Ross, K., Kithama, M., Kiarie, E.G., Kennes, Y.M., Diarra, M.S., Zhao, X. (2021). Research Note: Effects of supplementing cranberry and blueberry pomaces on meat quality and antioxidative capacity in broilers, 100(3), http://dx.doi.org/10.1016/j.psj.2020.11.069
2021 - View publication details
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Gamel, T.H., Abdel-Aal, E.S.M., Tucker, A.J., Pare, S.M., Faughnan, K., O'Brien, C.D., Dykun, A., Rabalski, I., Pickard, M., Wright, A.J. (2020). Consumption of whole purple and regular wheat modestly improves metabolic markers in adults with elevated high-sensitivity C-reactive protein: A randomised, single-blind parallel-arm study, 124(11), 1179-1189. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114520002275
2020 - View publication details
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The 6th International Animal Gut Ecology and Health Symposium in China Summit Forum. November 6-8, Zhengzhou, China.
2020 - View publication details
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Liu, X., Jiang, L., Li, L., Yu, H., Nie, S., Xie, M., Gong, J. (2020). The Role of Neurotransmitters in the Protection of Caenorhabditis Elegans for Salmonella Infection by Lactobacillus, 10 http://dx.doi.org/10.3389/fcimb.2020.554052
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