AMÉLIORER LA QUALITÉ DES BLEUETS EN POSTRÉCOLTE: Empilement des boîtes de fruits pour une gestion optimale de la température
Citation
MacDonald JL, Toivonen PMA. 2020. "Improving Blueberry Postharvest Quality: Stacking for Optimal Temperature Management." Agriculture and Agri-Food Canada, Summerland, BC. 13021E/F.
Résumé en langage clair
Des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada ont démontré l’importance de la gestion de la
température des fruits et petits fruits en post-récolte afin de préserver leur qualité dans les
établissements d’emballage. En évaluant les températures internes des fruits et petits fruits emballés, ils
ont aussi démontré l’importance de laisser l’air circuler ou de la faire circuler au lieu de simplement laisser
les fruits ou petits fruits emballés refroidir passivement lorsqu’ils sont mis sur des palettes.
Date de publication
2020-05-13