Dre Louise Deschênes

Chercheure scientifique

Recherche en nanotechnologie, matériaux et interfaces pour mieux comprendre les systèmes alimentaires et innover en transformation des aliments et en détection des risques.

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Saint-Hyacinthe

Recherche et / ou projets en cours

Dre Deschênes se consacre à la caractérisation et à l'innovation dans le domaine de la détection de microorganismes sur des surfaces en transformation alimentaire. Elle s'intéresse également à l'intéraction entre les nanoparticules et les systèmes alimentaires et les biofilms.

Énoncés de recherches/projets

Comportement de protéines aux interfaces.
Biofilms microbiens et études de paramètres physiques et chimiques impliqués dans l'adhésion de bactéries, virus et phages aux surfaces.
Optimisation de paramètres physico-chimiques pour des méthodes de détection de virus.
Étude du comportement de nanoparticules aux interfaces.
Développement de méthodes de biodétection basése sur la nanotechnologie.

Activités professionnelles / intérêts

Polymères, matériaux et nanomatériaux.
Biodétection.
Phénomènes d'interface.
Monocouches et auto-assemblages moléculaires.
Emballage alimentaire.

Prix et études

B.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1981
M.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1984
PhD en génie chimique, Université Laval, 2008

Expérience et / ou de travail international

Contribution à l'organisation et comités scientifiques de symposiums et conférences.
Participation à des projets internationaux (dans le cadre des projets FP7 et COST action).
Membre de groupes d'experts internationaux (IAEA, ONU).

Principales publications

Deschênes, L. (2007). « Surface modifications: Strategies for the development of active materials for agri-food applications. », Symposium of Plastic Engineers, Annual Technical Conference (SPE ANTEC 2007), Cincinnati, OH, USA, May 6-11, 2007.
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Deschênes, L. (2007). « Emballage et conservation alimentaire. 1er Symposium international sur la transformation et la salubrité des aliments en RDC. », SYMPOKIN 2007, Democratic Republic of Congo. (Résumé)
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Deschênes, L. (2007). « Packaging Technologies of Functional Foods. », dans Shi, J. (dir.) - Functional Food Ingredients and Nutraceuticals. Processing Technologies, Taylor & Francis, Chapitre 13.
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Deschênes, L. (2007). « Packaging Technologies of Functional Foods. », dans Shi, J. (dir.) - Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies. Series: Nutraceutical Science and Technology. Vol. 9, CRC Press Taylor, Boca Raton, FL, USA, Chapitre 13, p. 329-337.
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Deschênes, L. (2006). « Surface modifications: Strategies for the development of active materials for agri-food applications. », 2006 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Delta Hotel, Montréal, QC, Canada, May 28-30, 2006.
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Deschênes, L. (2006). « Surface Modifications: Strategies for the Development of Active Materials for Agri- Food Applications. », CIFST 2006, Montreal, Quebec, Canada, May 30, 2006. (Résumé)
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Niemira, B. et Deschênes, L. (2005). « Ionizing Radiation Processing of Fruits and Fruit Products. », dans Barrett, D., Somogyi, L., and Ramaswamy, H. (dir.) - Processing Fruits: Science and technology. 2nd Edition, CRC Press, p. 221-259.
2005 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Ritcey, A.M., et Bousmina, M. (2005). « Surface Micelles Scaling: PEO-PS-PEO Triblock Copolymers Case Study. », 19th European Colloid and Interface Society Conference (ECISC), Geilo, Norway, September 18-23, 2005.
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Deschênes, L., Ritcey, A.M., et Bousmina, M. (2005). « Surface Micelles Scaling : PEO-PS-PEO Triblock Copolymers Case Study. », 19th ECIS Conference, Geilo, Norvege, September 2005. (Résumé)
2005 - Consulter les détails de la publication
Niemira, B. et Deschênes, L. (2005). « Ionizing Radiation Processing of Fruits and Fruit Products. », dans Barrett, D., Somogyi, L., and Ramaswamy, H. (dir.) - Processing Fruits: Science and technology. 2nd Edition, CRC Press, p. 221-259.
2005 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Carlsson, D.J., Wang, Y., et Labrèche, C. (2004). « Postirradiation Transformation of Additives in Irradiated HDPE Food Packaging Materials: Case Study of Irgafos 168. », dans Komolprasert, V. and Morehouse, K.M. (dir.) - Irradiation of Food and Packaging. ACS Symposium Series Vol. 875, American Chemical Society (ACS), Chapitre 17, p. 277-289.
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Deschênes, L., Carlsson, D.J., Wang, Y., et Labrèche, C. (2004). « Post-irradiation Transformation of Additives in Irradiated HDPE Food Packaging Materials: Case Study of Irgafos 168. », dans Komolprasert, V. and Morehouse, K.M. (dir.) - ACS Symposium Series 875, Chapitre 17.
2004 - Consulter les détails de la publication
Carlsson, D.J., Krzymien, M.I.E., Deschênes, L., et Mercier, M. (2001). « Analyses of Volatile Transformation Products from Additives in Polyethylene Packaging. », Food Additives and Contaminants, 18(8), p. 739-749.
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Mallegol, J., Deschênes, L., et Carlsson, D.J. (2001). « Antioxidant effectiveness of vitamin E in HDPE and tetradecane at 32°C. », Polymer Degradation and Stability, 73(2), p. 269-280.
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Mallégol, J., Carlsson, D.J., et Deschênes, L. (2001). « Antioxidant effectiveness of vitamin E in HDPE and tetradecane at 32°C. », Polymer Degradation and Stability, 73(2), p. 269-280.
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Carlsson, D.J., Krzymien, M.I.E., Deschênes, L., Mercier, M., et Vachon, C. (2001). « Phosphite additives and their transformation products in polyethylene packaging for γ-irradiation. », Food Additives and Contaminants, 18(6), p. 581-591.
2001 - Consulter les détails de la publication
Mallegol, J., Carlsson, D.J., et Deschênes, L. (2001). « Post-gamma-irradiation reactions in vitamin E stabilised and unstabilised HDPE. », Nuclear Instruments & Methods in Physics Research Section B-Beam Interactions with Materials and Atoms, 185, p. 283-293.
2001 - Consulter les détails de la publication
Carlsson, D.J., Krzymien, M.I.E., Deschênes, L., Mercier, M., et Vachon, C. (2001). « Phosphite Additives and their Transformation Products in Polyethylene -Irradiation. », Food Additives and Contaminants, 18(6), p. 581-591.
2001 - Consulter les détails de la publication
Mallégol, J., Carlsson, D.J., et Deschênes, L. (2001). « Post-γ-irradiation reactions in vitamin E stabilised and unstabilised HDPE. », Nuclear Instruments and Methods in Physics Research Section B: Beam Interactions with Materials and Atoms, 185(1-4), p. 283-293.
2001 - Consulter les détails de la publication
Mallegol, J., Carlsson, D.J., et Deschênes, L. (2001). « A Comparison of Polymer Degradation and Phenolic Antioxidant Performance in HDPE at 32-80° C. », Polymer Degradation and Stability, 73(2), p. 259-267.
2001 - Consulter les détails de la publication