Dre Louise Deschênes

Chercheure scientifique

Recherche en nanotechnologie, matériaux et interfaces pour mieux comprendre les systèmes alimentaires et innover en transformation des aliments et en détection des risques.

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Saint-Hyacinthe

Recherche et / ou projets en cours

Dre Deschênes se consacre à la caractérisation et à l'innovation dans le domaine de la détection de microorganismes sur des surfaces en transformation alimentaire. Elle s'intéresse également à l'intéraction entre les nanoparticules et les systèmes alimentaires et les biofilms.

Énoncés de recherches/projets

Comportement de protéines aux interfaces.
Biofilms microbiens et études de paramètres physiques et chimiques impliqués dans l'adhésion de bactéries, virus et phages aux surfaces.
Optimisation de paramètres physico-chimiques pour des méthodes de détection de virus.
Étude du comportement de nanoparticules aux interfaces.
Développement de méthodes de biodétection basése sur la nanotechnologie.

Activités professionnelles / intérêts

Polymères, matériaux et nanomatériaux.
Biodétection.
Phénomènes d'interface.
Monocouches et auto-assemblages moléculaires.
Emballage alimentaire.

Prix et études

B.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1981
M.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1984
PhD en génie chimique, Université Laval, 2008

Expérience et / ou de travail international

Contribution à l'organisation et comités scientifiques de symposiums et conférences.
Participation à des projets internationaux (dans le cadre des projets FP7 et COST action).
Membre de groupes d'experts internationaux (IAEA, ONU).

Principales publications

Deschênes, L. et Lego, B. (2012). « PS-PEO surface nanostructures from Langmuir films. », International Association of Colloid and Interface Scientists Conference (IACIS 2012), Sendai, Japan, May 13-18, 2012.
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Deschênes, L. (2012). « Nanoscience and Food Safety: FRDC’s Experience and Expertise. », International Food Safety Workshop, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, October 15, 2012.
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Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Influence du pH de culture sur les propriétés physico-chimiques de surface des bactéries pathogènes. », Annales de la Faculté de médecine vétérinaire, XXII(1).
2011 - Consulter les détails de la publication
Hiremath, N., Deschênes, L., Ramaswamy, H.S., et Zareifard, M.R. (2011). « Protein adsorption kinetics: Quantification of surface bound proteins on selected food contact surfaces. », Northeast Agriculture and Biological Conference 2011, Burlington, VT, USA. (Résumé)
2011 - Consulter les détails de la publication
Lego, B. et Deschênes, L. (2011). « Surface micelles of PS-b-PEO diblock copolymer: Effect of solvent, nature of substrate and surface pressure on aggregation number. », 85th Annual Symposium on Colloid and Surface Science, McGill University in Montreal, Montréal, QC, Canada, June 19-22, 2011.
2011 - Consulter les détails de la publication
Lyklema, J. et Deschênes, L. (2011). « The first step in layer-by-layer deposition: electrostatics and/or non-electrostatics? », Advances in Colloids and Interface Science, 168(1-2), p. 135-148. doi : 10.1016/j.cis.2011.03.008
2011 - Consulter les détails de la publication
Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Adhesion of Pathogenic Bacteria to Food Contact Surfaces: Influence of pH of Culture. », International Journal of Microbiology, 2011(Article ID 972494). doi : 10.1155/2011/972494
2011 - Consulter les détails de la publication
St-Germain, F. et Deschênes, L. (2010). « Thin Hydrophobic Layers from Silanisation of Mica and Silica: Smooth Stable Coatings?. », 13th International Conference on Organized Molecular Films (LB13), Québec City, QC, Canada, July 18-21, 2010, P-124. (Affiche)
2010 - Consulter les détails de la publication
Hiremath, N., Deschênes, L., Zareifard, M.R., Ramaswamy, H.S., et Koutchma, T. (2010). « Review on adhesion and biofilm formation under continuous flow conditions in food processing. », 2010 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Fairmont Winnipeg Hotel, Winnipeg, MB, Canada, May 30-June 1, 2010. (Résumé)
2010 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L. (2010). « Clapeyron Equation in 2D Application to PEO at the Air/Water Interface. », 24th Conference of the European Colloid and Interface Society (ECIS 2010), Prague Congress Centre, Prague, Czech Republic, September 5-10, 2010. (Résumé)
2010 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L. (2010). « Beyond Twinning: My scientific experience in Wageningen. », The Netherlands, CIFST 2010, Session international. (Résumé)
2010 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L. (2010). « Nanotechnologies et emballages alimentaires. », INITIA: Emballages alimentaires verts et intelligents, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, December 14, 2010. (Résumé)
2010 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2009). « PEO at the Air/Water Interface. », 13th IACIS International Conference on Surface and Colloid Science and the 83rd ACS Colloid & Surface Science Symposium, New York, USA, June 14-19, 2009. (Résumé)
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Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2008). « Micellization of PEO/PS Block Copolymers at the Air/Water Interface: A Simple Model for Predicting the Size and Aggregation Number of Circular Surface Micelles. », Langmuir, 24(8), p. 3699-3708.
2008 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Racicot-Guérard, R., Mafu, A.A., Marcotte, L., Tabrizian, M., et Messier, S. (2008). « Effect of quaternization of poly-4-vinyl pyridine chains on the adhesion of BSA, Escherichia coli and Listeria monocylogenes. », CIFST 2008, Charlottetown, USA. (Résumé)
2008 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Racicot-Guérard, R., Mafu, A.A., Marcotte, L., Tabrizian, M., et Messier, S. (2008). « Effect of quaternization of poly-4-vinyl pyridine chains on the adhesion of BSA, Escherichia coli and Listeria monocylogenes. », 2008 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Delta Prince Edward Hotel, Charlottetown, PEI, Canada, May 25-27, 2008.
2008 - Consulter les détails de la publication
Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2008). « Micellization of PEO/PS Block Copolymers at the Air/Water Interface: A Simple Model for Predicting the Size and the Aggregation Number of the Circular Surface Micelles. », Langmuir, 24(8), p. 3699-3708. doi : 10.1021/la702141h
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Deschênes, L. (2007). « Surface modifications: Strategies for the development of active materials for agri-food applications. », Symposium of Plastic Engineers, Annual Technical Conference (SPE ANTEC 2007), Cincinnati, OH, USA, May 6-11, 2007.
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Deschênes, L. (2007). « Emballage et conservation alimentaire. 1er Symposium international sur la transformation et la salubrité des aliments en RDC. », SYMPOKIN 2007, Democratic Republic of Congo. (Résumé)
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Deschênes, L. (2007). « Packaging Technologies of Functional Foods. », dans Shi, J. (dir.) - Functional Food Ingredients and Nutraceuticals. Processing Technologies, Taylor & Francis, Chapitre 13.
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