Dre Louise Deschênes

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Chercheure scientifique

Recherche en nanotechnologie, matériaux et interfaces pour mieux comprendre les systèmes alimentaires et innover en transformation des aliments et en détection des risques.

Recherche et / ou projets en cours

Dre Deschênes se consacre à la caractérisation et à l'innovation dans le domaine de la détection de microorganismes sur des surfaces en transformation alimentaire. Elle s'intéresse également à l'intéraction entre les nanoparticules et les systèmes alimentaires et les biofilms.

Énoncés de recherches/projets

  • Comportement de protéines aux interfaces.
  • Biofilms microbiens et études de paramètres physiques et chimiques impliqués dans l'adhésion de bactéries, virus et phages aux surfaces.
  • Optimisation de paramètres physico-chimiques pour des méthodes de détection de virus.
  • Étude du comportement de nanoparticules aux interfaces.
  • Développement de méthodes de biodétection basése sur la nanotechnologie.

Activités professionnelles / intérêts

  • Polymères, matériaux et nanomatériaux.
  • Biodétection.
  • Phénomènes d'interface.
  • Monocouches et auto-assemblages moléculaires.
  • Emballage alimentaire.

Prix et études

  • B.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1981
  • M.Sc. en chimie, Université de Sherbrooke, 1984
  • PhD en génie chimique, Université Laval, 2008

Expérience et / ou de travail international

  • Contribution à l'organisation et comités scientifiques de symposiums et conférences.
  • Participation à des projets internationaux (dans le cadre des projets FP7 et COST  action).
  • Membre de groupes d'experts internationaux (IAEA, ONU).

Principales publications

  1. Horchani, H., Salesse, C., et Deschênes, L. (2012). « Assessement of the structural properties of a recombinant protein G for its potential use in biosensing. », Quebec Network for Research on Protein Function, Structure, and Engineering (PROTEO) 2012 Annual Meeting, Sherbrooke, QC, Canada, May 18, 2012.

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  2. Deschênes, L. et Lego, B. (2012). « PS-PEO surface nanostructures from Langmuir films. », International Association of Colloid and Interface Scientists Conference (IACIS 2012), Sendai, Japan, May 13-18, 2012.

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  3. Hiremath, N., Deschênes, L., Ramaswamy, H.S., et Zareifard, M.R. (2011). « Protein adsorption kinetics: Quantification of surface bound proteins on selected food contact surfaces. », Northeast Agriculture and Biological Conference 2011, Burlington, VT, USA. (Résumé)

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  4. Lego, B. et Deschênes, L. (2011). « Surface micelles of PS-b-PEO diblock copolymer: Effect of solvent, nature of substrate and surface pressure on aggregation number. », 85th Annual Symposium on Colloid and Surface Science, McGill University in Montreal, Montréal, QC, Canada, June 19-22, 2011.

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  5. Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Influence du pH de culture sur les propriétés physico-chimiques de surface des bactéries pathogènes. », Annales de la Faculté de médecine vétérinaire, XXII(1).

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  6. Lyklema, J. et Deschênes, L. (2011). « The first step in layer-by-layer deposition: electrostatics and/or non-electrostatics? », Advances in Colloids and Interface Science, 168(1-2), p. 135-148. doi : 10.1016/j.cis.2011.03.008

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  7. Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Adhesion of Pathogenic Bacteria to Food Contact Surfaces: Influence of pH of Culture. », International Journal of Microbiology, 2011(Article ID 972494). doi : 10.1155/2011/972494

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  8. Deschênes, L. (2010). « Nanotechnologies et emballages alimentaires. », INITIA: Emballages alimentaires verts et intelligents, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, December 14, 2010. (Résumé)

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  9. St-Germain, F. et Deschênes, L. (2010). « Thin Hydrophobic Layers from Silanisation of Mica and Silica: Smooth Stable Coatings?. », 13th International Conference on Organized Molecular Films (LB13), Québec City, QC, Canada, July 18-21, 2010, P-124. (Affiche)

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  10. Hiremath, N., Deschênes, L., Zareifard, M.R., Ramaswamy, H.S., et Koutchma, T. (2010). « Review on adhesion and biofilm formation under continuous flow conditions in food processing. », 2010 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Fairmont Winnipeg Hotel, Winnipeg, MB, Canada, May 30-June 1, 2010. (Résumé)

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  11. Deschênes, L. (2010). « Clapeyron Equation in 2D Application to PEO at the Air/Water Interface. », 24th Conference of the European Colloid and Interface Society (ECIS 2010), Prague Congress Centre, Prague, Czech Republic, September 5-10, 2010. (Résumé)

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  12. Deschênes, L. (2010). « Beyond Twinning: My scientific experience in Wageningen. », The Netherlands, CIFST 2010, Session international. (Résumé)

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  13. Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2009). « PEO at the Air/Water Interface. », 13th IACIS International Conference on Surface and Colloid Science and the 83rd ACS Colloid & Surface Science Symposium, New York, USA, June 14-19, 2009. (Résumé)

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  14. Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2008). « Micellization of PEO/PS Block Copolymers at the Air/Water Interface: A Simple Model for Predicting the Size and Aggregation Number of Circular Surface Micelles. », Langmuir, 24(8), p. 3699-3708.

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  15. Deschênes, L., Racicot-Guérard, R., Mafu, A.A., Marcotte, L., Tabrizian, M., et Messier, S. (2008). « Effect of quaternization of poly-4-vinyl pyridine chains on the adhesion of BSA, Escherichia coli and Listeria monocylogenes. », CIFST 2008, Charlottetown, USA. (Résumé)

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  16. Deschênes, L., Racicot-Guérard, R., Mafu, A.A., Marcotte, L., Tabrizian, M., et Messier, S. (2008). « Effect of quaternization of poly-4-vinyl pyridine chains on the adhesion of BSA, Escherichia coli and Listeria monocylogenes. », 2008 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Delta Prince Edward Hotel, Charlottetown, PEI, Canada, May 25-27, 2008.

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  17. Deschênes, L., Bousmina, M., et Ritcey, A.M. (2008). « Micellization of PEO/PS Block Copolymers at the Air/Water Interface: A Simple Model for Predicting the Size and the Aggregation Number of the Circular Surface Micelles. », Langmuir, 24(8), p. 3699-3708. doi : 10.1021/la702141h

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  18. Deschênes, L. (2007). « Packaging Technologies of Functional Foods. », dans Shi, J. (dir.) - Functional Food Ingredients and Nutraceuticals. Processing Technologies, Taylor & Francis, Chapitre 13.

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  19. Deschênes, L. (2007). « Packaging Technologies of Functional Foods. », dans Shi, J. (dir.) - Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies. Series: Nutraceutical Science and Technology. Vol. 9, CRC Press Taylor, Boca Raton, FL, USA, Chapitre 13, p. 329-337.

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  20. Deschênes, L. (2007). « Surface Modifications to Control Protein and Cell Adhesion: Importance of Polymer Chain Conformation. », International Symposium on Polymeric Materials for Regenerative Medicine - PMRM07, Boucherville, April 2007. (Résumé)

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Installation de recherche

3600, boulevard Casavant Ouest
Saint-Hyacinthe, QC J2S 8E3
Canada

Affiliations

Langue

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