Effets de la supplémentation en isobutyrate dans l'alimentation des veaux laitiers avant et après le sevrage sur la performance de croissance, le développement du rumen, les métabolites sanguins et la sécrétion hormonale

©The Animal Consortium, 2016. Les suppléments d’isobutyrate pourraient améliorer le développement ruminal en augmentant les produits de fermentation ruminale, en particulier le butyrate, et favoriser la performance de croissance des veaux. L’objectif de cette étude était d’évaluer les effets de la supplémentation en isobutyrate sur la performance de croissance, le développement du rumen, les métabolites du sang et la sécrétion d’hormones chez des veaux laitiers avant et après le sevrage. En tout, 56 veaux mâles de race Holstein chinoise âgés de 30 jours et pesant 72,9 ± 1,43 kg, ont été répartis en quatre groupes en fonction de leur âge et de leur poids corporel (p.c.), selon un plan en blocs aléatoires. Les traitements étaient les suivants : ration témoin, ration à faible teneur en isobutyrate, à teneur modérée en isobutyrate et ration à teneur élevée en isobutyrate avec 0, 0,03, 0,06 et 0,09 g d’isobutyrate/kg de p.c. par veau par jour, respectivement. Le supplément d'isobutyrate a été mélangé à la main au lait des veaux non sevrés, puis à la portion de concentré des veaux sevrés. L’étude comprenait une période d’adaptation de 10 jours et une période d’échantillonnage de 50 jours. Les veaux ont été sevrés à l'âge de 60 jours. Sept veaux ont été choisis au hasard dans chacun des traitements et abattus à l’âge de 45 et 90 jours. Le poids corporel, la consommation de matière sèche (MS) et le poids de l’estomac ont été mesurés, et des échantillons de sang et de tissus du rumen ont été prélevés. Chez les veaux non sevrés et sevrés, la consommation de matière sèche et le gain de poids quotidien moyen ont augmenté de façon linéaire (p < 0,05), alors que l’indice de consommation a diminué de façon linéaire (p < 0,05) avec l’augmentation de la supplémentation en isobutyrate. Le poids total de l’estomac et le rapport entre le poids du rumen et le poids total de l'estomac ont eu tendance à augmenter (p = 0,073) chez les veaux non sevrés, et a augmenté de façon linéaire (p = 0,021) chez les veaux sevrés, tandis que le rapport entre le poids de la caillette et le poids total de l’estomac n’a pas varié chez les veaux avant le sevrage et a diminué de façon linéaire (p < 0,05) après le sevrage avec l’augmentation de la supplémentation en isobutyrate. La longueur et la largeur des papilles ruminales a eu tendance à augmenter da façon linéaire chez les veaux non sevrés, et a augmenté de façon linéaire (p < 0,05) chez les veaux sevrés avec l’augmentation de la supplémentation en isobutyrate. L’expression relative de l’ARN messager du récepteur de l’hormone de croissance (GH) et de la 3-hydroxy-3-méthylglutaryl-CoA synthase 1 dans la muqueuse ruminale a augmenté de manière linéaire (p < 0,05) chez les veaux non sevrés et sevrés avec l’augmentation de la supplémentation en isobutyrate. Les concentrations sanguines de glucose, d’acétoacétate, de β-hydroxybutyrate, de GH et d’IGF-1 ont augmenté de façon linéaire (p < 0,05) chez les veaux non sevrés et sevrés, tandis que la concentration d’insuline dans le sang a diminué de façon linéaire avec l’augmentation de la supplémentation en isobutyrate. Ces résultats montrent que l’isobutyrate favorise la croissance des veaux en améliorant le développement du rumen et la cétogenèse de manière proportionnelle à la dose.