AMÉLIORER LA QUALITÉ DES BLEUETS EN POSTRÉCOLTE: Contrôle de l’atmosphère des petits fruits expédiés

Citation

MacDonald JL, Toivonen PMA. 2020. "Improving Blueberry Postharvest Quality: Managing the Atmosphere of Shipped Berries." Agriculture and Agri-Food Canada, Summerland, BC. 13023E/F.

Résumé en langage clair

POURQUOI INVESTIR DANS LE CONTRÔLE DE L’ATMOSPHÈRE
• Le contrôle de l’atmosphère permet de conserver les bleuets à un taux d’humidité constamment
élevé, en général supérieur à 90 %, ce qui empêche les fruits de se dessécher et préserve la
qualité des fruits.
• Une teneur élevée en dioxyde de carbone empêche le développement de nombreuses
pourritures fongiques, prolongeant ainsi la durée des fruits et petits fruits.