Wenzhu Yang, Ph. D.

Chercheur scientifique

À titre de chercheur principal en nutrition des ruminants et en gestion de leur alimentation, M. Yang dirige des projets scientifiques collaboratifs qui ont les objectifs suivants :

• Mettre au point des stratégies visant à améliorer l’efficacité alimentaire et la production des ruminants.

• Évaluer les effets des fibres physiquement efficaces et de la fermentescibilité ruminale des aliments sur l’acidose ruminale et la santé animale.

• Mettre au point de nouveaux additifs alimentaires, comme des composés d’origine végétale, des enzymes alimentaires, des probiotiques, qui serviront de modificateurs ruminaux pour réduire l’utilisation d’antibiotiques et de facteurs de croissance chez les ruminants.

• Améliorer l’utilisation des céréales fourragères dans l’alimentation des bovins de boucherie en déterminant les meilleures variétés et en améliorant la technologie de transformation.

Agriculture et Agroalimentaire Canada

5403 1ère Avenue Sud, Lethbridge, Alberta

Recherche et / ou projets en cours

Collaborateur. G. Penner, W.Z. Yang, T. McAllister, K.A. Beauchemin, K. Schwartzkopf-Genswein, Y. Wang et d’autres. Détermination de l’apport minimal en fibres chez les bovins d’engraissement et amélioration de la prévision empirique du pH ruminal. Grappe du bœuf et BCRC, 2018-2023.

Collaborateur. T. McAllister, W.Z. Yang, H. Randhawa, K. Beauchemin, K. Schwartzkopf-Genswein, R. Gruninger et d’autres. Nouvelles stratégies visant à accroître l’utilisation des grains de blé dans les rations d’engraissement. Grappe du bœuf et BCRC, 2018-2023.

Collaborateur. G. Ribeiro, G. Penner, B. Lardner, T. McAllister, K.A. Beauchemin, W.Z. Yang, R. Gruninger et E.C. Stephens. Effets d’une stratégie d’inclusion de fourrage sur le rendement et l’abcès hépatique des bovins de boucherie de finition. BCRC/ABP, 2020-2022.

Chercheur principal. W. Z. Yang, L.Y. Chen, K. Ominski et E. McGeough. Évaluation d’un extrait de cornouiller stolonifère comme solution de rechange aux antibiotiques pour améliorer la croissance et la santé des veaux récemment sevrés. Programme Ag Action Manitoba – recherche et innovation, 2019-2021.

Co-chercheur principal. T. McAllister, W.Z. Yang, J. Nyachiro et d’autres. Mise au point d’une méthode de dépistage rapide pour évaluer les caractéristiques de transformation de l’orge afin de choisir les variétés à utiliser dans l’alimentation des bovins. Ministère de l’Agriculture et des Forêts de l’Alberta, 2017-2021.

Chercheur principal. W. Z. Yang, T. McAllister. Utilisation d’additifs alimentaires phytogènes comme solution de rechange aux antibiotiques dans les aliments pour améliorer l’efficacité de production et la santé des bovins de boucherie de finition, ainsi que les caractéristiques de leur carcasse. Biomin (Autriche), 2019-2021.

Collaborateur. T. Alexander, W. Z. Yang, T. McAllister, K. Schwartzkopf-Genswein, R. Menassa, E. Topp et d’autres. Mise au point d’une technologie de rechange à l’administration d’antimicrobiens à des fins subthérapeutiques et métaphylactiques dans l’industrie du bœuf. AAFC (GF2), 2016-2020.

Collaborateur. T. Alexander, W. Z. Yang. Adoption d’une stratégie fondée sur le microbiome pour la mise au point de traitements bactériens de prochaine génération contre les maladies respiratoires bovines. AAC (CA2), 2018‑2021.

Co-chercheur principal. T. McAllister, W.Z. Yang. Effet de mélanges d’huiles essentielles et de la supplémentation en polysorbate sur la fermentation ruminale, la digestion des aliments, l’état antioxydant et le rendement des agneaux. 2018-2020.

Chercheur principal. W.Z. Yang, T. Alexander, K.A. Beauchemin et L.Y. Chen. Mise au point d’utilisations à valeur ajoutée de sous-produits de la transformation des aliments. AAC (CA2), 2016-2019.

Chercheur principal. W. Z. Yang, T. Alexander, K.A. Beauchemin, B.A. Ametaj et L.Y. Chen. Utilisation de probiotiques pour améliorer l’efficacité de production et la santé des bovins. Ministère de l’Agriculture et des Forêts de l’Alberta, 2015-19.

Énoncés de recherches/projets

Nutrition des bovins de boucherie et gestion de leur alimentation
Physiologie et cinétique de la digestion
Traitement des céréales fourragères
Additifs pour alimentation animale
Efficacité alimentaire et santé animale

Activités professionnelles / intérêts

Rédacteur en chef adjoint, Journal of Animal Feed Science and Technology (depuis 2020).

M. Yang publie dans les domaines de l’agronomie et de la phytotechnie : il a rédigé ou corédigé plus de 178 articles de recherche évalués par des pairs, sept chapitres de livre et six articles de synthèse.

Il gère et encadre plusieurs employés techniques et de soutien, des étudiants des cycles supérieurs, des boursiers postdoctoraux et des scientifiques invités.

Professeur auxiliaire, Université de l’Alberta, 2013‑2023.

Professeur auxiliaire, Université agricole de Shanxi, Chine, 2006-2011.

Directeur du comité d’experts, China-Canada Beef Industry Alliance (depuis 2017).

Prix et études

Ph. D. en nutrition des ruminants, Université Blaise Pascal, France, 1991.

M. Sc. en nutrition animale, Université Clermont-Ferrand II, France, 1987.

B. Sc. en science animale, Université agricole de Shanxi, Chine, 1982.

Expérience et / ou de travail international

1. Cosupervision d’étudiants chinois au doctorat en collaboration avec l’Université agricole de Mongolie-Intérieure (3), l’Université de Yangzhou (1) et l’Université d’agriculture et de foresterie du Nord-Ouest (1).

2. Recherche menée en collaboration avec une équipe internationale pour 1) le projet de la FAO intitulé « Regionally appropriate and effective livestock non-CO2 mitigation packages » (ensembles de mesures efficaces et régionalement adaptées d’atténuation des émissions de GES autres que le CO2 du bétail) (16 membres provenant de quatre pays; 2012-2013) et 2) le Global Network Nitrogen Database Project (projet de base de données sur l’azote) visant à créer une base de données individuelles sur les ruminants qui servira à élaborer des modèles fiables de prévision de leur excrétion d’azote. A.N. Hristov (responsable), Université d’État de Pennsylvanie. 2019-2021.

3. À titre de directeur du comité d’experts de la China-Canada Beef Industry Alliance, M. Yang collabore étroitement avec les industries bovines canadienne et chinoise pour développer la coopération entre les deux industries et promouvoir les produits bovins canadiens sur le marché chinois.

Principales publications

Zhao, Y.L., Yan, S.M., He, Z.X., Anele, U.Y., Swift, M.-L., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2015). « Effects of volume weight, processing method and processing index of barley grain on in situ digestibility of dry matter and starch in beef heifers. », Animal Feed Science and Technology, 199, p. 93-103. doi : 10.1016/j.anifeedsci.2014.11.005
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Refat, B., Anele, U.Y., He, Z.X., Bassiony, S.M., Abdel-Rahman, G.A., et Yang, W.-Z. (2015). « Les effets du sainfoin et des extraits de pelure de grenade sur la fermentation in vitro et la dégradation des protéines utilisant la technique RUSITEC. », Canadian Journal of Animal Science, 95(3), p. 417-423. doi : 10.4141/CJAS-2014-142
2015 - Consulter les détails de la publication
He, Z.X., He, M.L., Zhao, Y., Walker, N.D., Beauchemin, K.A., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Supplementing beef cattle finishing diets containing wheat distillers grain with feed enzymes to decrease the ratio of n-6/n-3 fatty acids in meat. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 453. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Nanon, A., Suksombat, W., et Yang, W.-Z. (2014). « Supplementation of lemongrass oil and a mixture of garlic and ginger oil improved in vitro feed digestion. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 842. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Zhao, Y.L., Chen, L.Y., Swift, M.-L., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effects of test weight, processing method and processing index on in situ rumen digestion kinetics of barley grain in beef heifers. », 35th Western Nutrition Conference, Edmonton, AB, Canada, September 24-25, 2014, p. 285. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Zhao, Y.L., Yan, S.M., He, Z., Anele, U.Y., Swift, M.-L., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effects of test weight, precision processing and processing index on in situ ruminal digestibility of barley grain in beef heifers. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 870. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Yang, W.-Z., Xu, L., Zhao, Y., et McAllister, T.A. (2014). « Effects of grain source and monensin level on site and extent of digestion in feedlot heifers. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 848. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Ding, S., Oba, M., Swift, M.-L., Chen, L.Y., Yang, W.-Z., et McAllister, T.A. (2014). « Assessing relationship between malting quality characteristics and rumen digestion of barley grain in relation to molecular structure using ATR-FTIR and PCA. Better Nutrition, Better Health », 35th Western Nutrition Conference, Edmonton, AB, Canada, September 24-25, 2014.
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Yang, W.-Z. (2014). « Invited Research Panel Discussion. », Feed Coalition Research Meeting, AAFC Lethbridge Research Centre, June 20, 2014. (Présentation)
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Anele, U.Y., Refat, B., Swift, M.-L., He, Z., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effects of volume weight, precision processing and processing index on in vitro ruminal fermentation of dry-rolled barley grain. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 775. (Résumé)
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Zhao, Y., Yan, S.M., He, Z., Anele, U.Y., Swift, M.-L., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effects of test weight and processing method on in vitro intestinal digestibility of barley grain. », ADSA-ASAS 2014 Joint Annual Meeting, Kansas City, MO, USA, July 20-24, 2014.
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Yang, W.-Z. (2014). « In vitro batch culture and continuous fermentation. », Invited speaker at Alberta Cattle Feeders Board Meeting, Lethbridge, AB, Canada, July 8, 2014. (Présentation)
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Nanon, N., Suksombat, W., et Yang, W.-Z. (2014). « Use of lemongrass oil for manipulation of ruminal fermentation using Rusitec technique. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 842. (Résumé)
2014 - Consulter les détails de la publication
Ding, S., Swift, M.-L., Oba, M., Chen, L.Y., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Assessing relationship between malting quality characteristics and rumen digestion of barley grain in relation to molecular structure using ATR-FTIR and PCA. », 35th Western Nutrition Conference, Edmonton, AB, Canada, September 24-25, 2014, p. 287. (Résumé)
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McAllister, T.A., Yang, W.-Z., et Oba, M. (2014). « Introduction to Feed Processing. », Feed Coalition Research Tour and Meeting, AAFC Lethbridge Research Centre, June 20, 2014, Invited speaker.
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Yang, W.-Z. et McAllister, T.A. (2014). « Effects of grain source and monensin level on site and extent of digestion in feedlot heifers. », ADSA-ASAS 2014 Joint Annual Meeting, Kansas City, MO, USA, July 20-24, 2014.
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He, Z., Walker, N.D., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effect of wheat dried distillers grains with soubles inclusion and fibrolytic enzyme supplementation on ruminal fermentation and digestibility in beef heifers fed backgrounding diet. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 818. (Résumé)
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Yang, W.-Z. (2014). « Nutritional variation and the use of NIRS in predicting the feed value of barley grain, Near infrared (NIR) technology and other approaches to lower feed cost in beef cattle production. », , Coast Lethbridge Hotel Conference Centre, Lethbridge, AB, Canada, March 14, 2014.
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Yang, W.-Z. (2014). « Strategies to improve barley utilization in feedlot. », Invited speaker for Delegation of Australia Beef Producers, Lethbridge, AB, Canada, July 7, 2014. (Présentation)
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Zhao, Y., Yan, S., He, Z., Anele, U.Y., Swift, M.-L., McAllister, T.A., et Yang, W.-Z. (2014). « Effects of test weight and processing method on in vitro intestinal digestibility of barley grain. », Journal of Dairy Science (JDS), 97(E-Suppl.1), p. 768. (Résumé)
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