Séparation rapide des isomères cis9, trans11- et trans7,cis9-18:2 de l’ALC dans le tissu des ruminants grâce à une colonne ionique SLB-IL111 de 30 m.

L’acide ruménique (cis9,trans11-18:2) est le principal isomère naturel de l’acide linoléique conjugué (ALC) et est réputé bénéfique pour la santé, mais on ignore les effets de la plupart des autres isomères de l’ALC. L’acide trans7,cis9-18:2 est habituellement le deuxième isomère le plus abondant de l’ALC, cependant, dans les colonnes à chromatographie gazeuse polarisée usuelles, il se combine à l’acide ruménique, si bien qu’on doit procéder à une analyse complémentaire par chromatographie liquide à haute performance avec ions argent (Ag⁺-HPLC). Les auteurs exposent une méthode rapide pour analyser l’acide ruménique et l’acide trans7,cis9-18:2 avec une colonne à chromatographie gazeuse ionique de 30 m. La résolution optimale des deux isomères de l’ALC est de 145 8C et l’analyse du gras dorsal des bovins engraissés à l’orge donne des résultats comparables pour la chromatographie gazeuse et la Ag⁺-HPLC (y=0,978x-0,031, r=0,985, P<0,001).