Effect of propagation parameters on aroma production by Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis 74311.
Citation
Gagnon, D., Raymond, Y., Vuillemard, J.-C., et Champagne, C.P. (2005). « Effect of propagation parameters on aroma production by Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis 74311. », Colloque bisannuel du STELA la recherche laitière 2005: innovations, expertise et relève, Château Bonne-Entente, Québec City, QC, Canada, May 30-31, 2005. (Affiche)
Date de publication
2005-12-31