Estudo comparativo da eficiência de extrato de orégano ou óleo essencial de orégano na proteçao lipídica de bebida láctea enriquecida com óleo de linhaça [Comparative study of the efficiency of oregano extract or oregano essential oil to protect dairy be

Boroski, M., Giroux, H.J., Sabik, H., Petit, H.V., Pintro, P.T.M., Britten, M., and Visentainer, J.V. (2011). "Estudo comparativo da eficiência de extrato de orégano ou óleo essencial de orégano na proteçao lipídica de bebida láctea enriquecida com óleo de linhaça [Comparative study of the efficiency of oregano extract or oregano essential oil to protect dairy beverages eniched in flax oil].", Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Campinas, São Paulo, Brazil, November 5-8, 2011. (Abstract)