Assessing the accuracy of measurements obtained by dual-energy X-ray absorptiometry on pig carcasses and primal cuts

NE PAS RÉVISER - À LA DEMANDE DE LA CLIENTE Nous avons évalué la précision d'un appareil à rayons X à double énergie (DXA) sur le plan de la répétabilité et de reproductibilité sur de demi-carcasses de porc ayant une grande variabilité en poids et composition. La répétabilité estime la constance des mesures de l’appareil lorsque le sujet est maintenu dans la même position. La reproductibilité estime la constance des mesures lorsque le sujet est numérisé dans des positions différentes. L’évaluation de la répétabilité et de la reproductibilité d’un appareil de mesure est essentielle pour connaître sa précision et fiabilité. Ainsi, la répétabilité a été évaluée en numérisant chaque carcasse 10 fois séquentiellement, toujours dans la même position. La reproductibilité a été évaluée en numérisant chaque carcasse dans 10 positions différentes. Les images ont été analysées avec le logiciel fourni par le fabricant de l’appareil. Les valeurs prédites par le DXA sont le contenu minéral osseux, la surface osseuse, la densité minérale osseuse, le poids total du sujet et les poids des tissus adipeux et maigres de la carcasse. Les erreurs de mesure en conditions de répétabilité et reproductibilité inférieures à 1%, sauf pour le tissu adipeux dont la reproductibilité était inférieure à 3%. Les résultats de répétabilité et de reproductibilité obtenus dans cette étude indiquent que DXA est un outil très précis et fiable pour l'évaluation des carcasses de porc.
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