Production performance and milk composition of dairy cows fed whole or ground flaxseed with or without monensin

On a utilisé les chiffres de huit vaches Holstein multipares de poids corporel moyen de 570 ± 43 kg et en lactation depuis 60 ± 20 j dans un carré latin double à 4 périodes expérimentales de 21 j pour déterminer les effets du nourrissage aux graines de lin moulues ou entières avec ou sans supplément de monensin (0,02 % des matières sèches) sur la production et la composition du lait, la quantité de moulée ingérée, la digestion, la composition sanguine et le profil d’acides gras du lait. L’ingestion de matière sèche a été semblable d’un traitement à l’autre. Les vaches nourries aux graines de lin entières digéraient mieux les fibres au détergent acide mais moins bien les protéines brutes et l’extrait éthéré que celles nourries aux graines de lin moulues; le monensin n’avait aucun effet sur la digestibilité. La production de lait avait tendance à être plus élevée pour les vaches nourries aux graines de lin moulues (22,8 kg/j) que pour celles nourries aux graines de lin entières (21,4 kg/j). Le traitement des graines de lin n’avait aucun effet sur le rendement en lait normalisé 4 % ni sur les concentrations de protéines et de lactose. La supplémentation au monensin n’a eu aucun effet sur la production de lait, mais a diminué le rendement en lait normalisé 4 % par suite d’une réduction de la teneur en matières grasses du lait. Le fait de nourrir aux graines de lin moulues plutôt qu’entières a réduit les concentrations de 16:0, 17:0 et cis6-20:4 et augmenté celles de cis6-18:2, cis9, trans11-18:2, et cis3-18:3 des matières grasses du lait. On enregistre donc une diminution des concentrations d’acides gras à chaîne moyenne et saturés et une tendance aux concentrations plus élevées d’acides gras à longue chaîne dans les matières grasses du lait lorsqu’on nourrit aux graines de lin moulues par rapport aux graines de lin entières. La supplémentation au monensin accroissait les concentrations de cis9 et trans11-18:2 et diminuait celles des acides gras saturés dans les matières grasses du lait. Il y a eu interaction entre le traitement des graines de lin et la supplémentation au monensin : plus forte concentration de trans11-18:1 dans le cas des vaches nourries aux graines de lin moulues et au monensin que pour celles nourries suivant les autres diètes. Grâce au traitement des graines de lin et à la supplémentation au monensin, on a modifié la composition en acides gras des matières grasses du lait, ce qui est susceptible d’avoir un effet favorable sur la valeur nutritive pour le consommateur.