Prediction of cadmium and zinc concentration in wheat grain from soils affected by the application of phosphate fertilizers varying in Cd concentration

Le cadmium est présent dans certains engrais phosphatés, où il constitue un contaminant indésirable. Il peut même menacer l’innocuité des aliments récoltés, car il a tendance à être absorbé par la plante et à être acheminé jusqu’à ses parties comestibles. Par conséquent, si l’on pouvait prédire à partir de données préliminaires la concentration de cadmium présente dans les grains de blé, il serait plus facile d’éviter que les seuils soient dépassés. Nous avons comparé diverses méthodes visant à estimer les concentrations de cadmium et de zinc présentes dans les grains de blé à partir de la composition chimique de la solution du sol, des quantités de ces éléments apportées au sol et de divers paramètres édaphiques. Dans le cas des prédictions fondées sur la composition chimique de la solution du sol, nous avons observé dans certaines localités d’essai une corrélation positive entre les concentrations de cadmium prédite et mesurée, mais il était plus difficile de prédire la concentration de cadmium dans les autres localités. Dans le cas des prédictions fondées sur les apports de cadmium et sur certains des paramètres édaphiques, nous avons toujours observé une bonne corrélation entre concentrations prédite et mesurée. Nous n’avons pas pu prédire la concentration de zinc des grains de blé, car elle ne présentait aucune corrélation avec la composition chimique de la solution du sol ni avec les apports de zinc. Nous soupçonnons que des interactions entre le zinc et l’engrais phosphaté occultent les régressions pouvant exister à l’égard de l’absorption par la plante. Nous avons obtenu une meilleure prédiction de la concentration de cadmium des grains de blé avec une modélisation empirique fondée sur les apports de cadmium et sur divers paramètres édaphiques qu’avec une estimation des fractions bioassimilables de la solution du sol.