Vaccenic acid favourably alters immune function in obese JCR:LA-cp rats

L’acide vaccénique (AV) est un gras trans provenant de ruminants et un précurseur de l’acide linoléique conjugué (ALC). L’objectif de la présente étude était d’explorer les effets de l’AV sur la fonction immunitaire dans un modèle du syndrome métabolique, rats JCR:LA-cp. Nous avons nourri des rats minces (mélange 2/1 de +/cp et +/+) et des rats obèses (cp/cp) rats, âgés de 8 semaines, avec un régime de contrôle (0 % d’AV) ou avec un régime d’AV (1•5 % (p/p) d’AV) pendant 3 semaines (vingt rats par groupe). Nous avons mesuré les splénocytes et les phénotypes de cellules immunitaires des ganglions mésentériques (GM) (cytométrie de flux), la production de cytokine ex vivo (ELISA) et les concentrations d’acides gras phospholipidiques. Les rats obèses avaient des proportions plus élevées de macrophages spléniques, de cellules T totales, de cellules T assistantes (total et pourcentage CD25⁺), de cellules T cytotoxiques (total et pourcentage CD25⁺) et produisaient des concentrations plus importantes d’IL-6 par rapport à la concanavaline A (ConA), comparativement aux rats minces. Les rats obèses avaient des proportions plus faibles de cellules T des GM, de nouvelles cellules T (CD3+CD90+) et de cellules T cytotoxiques, mais des proportions plus élevées de cellules qui étaient CD45RC⁺, CD25⁺ et CD4lo, et ils produisaient des concentrations plus importantes d’IL-2, d’IL-10, d’interféron γ et de TNFα en réponse à ConA, comparativement aux rats minces. L’AV était plus élevé dans les phospholipides du plasma et l’AV et l’ALC (cis-9, trans-11) étaient plus élevés dans les phospholipides des GM comparativement aux rats de contrôle. Les rats minces nourris avec de l’AV avaient des proportions plus faibles de cellules assistantes CD45RC+ spléniques et dans les GM et de cellules T assistantes. Les splénocytes de rats nourris avec de l’AV produisaient 16–23 % moins d’IL-2, d’IL 10 et de TNFα comparativement aux rats de contrôle. Les productions normalisées à l’AV d’IL 2 par les GM et de TNFα chez les rats obèse avaient des niveaux similaires à ceux des rats minces. Ces résultats indiquent que l’AV alimentaire modifie favorablement la tendance pro-inflammatoire des lymphocytes mésentériques chez les rats JCR:LA-cp.

Mots clés : acide vaccénique; obésité; immune; rats JCR:LA-cp