Relation entre la définition du rendement en viande, la teneur en viande maigre et la valeur marchande des carcasses de porc.
Citation
Marcoux, M., Pomar, C., Faucitano, L., et Brodeur, C. (2006). « Relation entre la définition du rendement en viande, la teneur en viande maigre et la valeur marchande des carcasses de porc. », Journées de la Recherche Porcine en France, 38, p. 67-72.
Date de publication
2006-12-31