Perimysial collagen crosslinking in Belgian Blue double-muscled cattle.

Citation

Ngapo, T.M., Dransfield, E., Culioli, J., et De Smet, S. (2002). « Perimysial collagen crosslinking in Belgian Blue double-muscled cattle. », Food Chemistry, 77(1), p. 15-26.

Date de publication

2002-12-31

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