Étude de l’effet du sexe des bovins de race Nellore en croissance et de l’ingestion de protéines brutes sur l’utilisation de l’azote recyclé pour la synthèse de protéines microbiennes dans le rumen en utilisant une perfusion intraveineuse d’urée 15N15N

Citation

Prates, L.L., Valadares, R.F.D., Filho, S.C.V., Detmann, E., Ouellet, D.R., Batista, E.D., Zanetti, D., Pacheco, M.V.C., Silva, B.C. (2017). Investigating the effects of sex of growing Nellore cattle and crude protein intake on the utilization of recycled N for microbial protein synthesis in the rumen by using intravenous 15N15N-urea infusion. Animal Feed Science and Technology, [online] 231 119-130. http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2017.06.014

Résumé en langage clair

Le but de cette étude était d'étudier l'effet du sexe et des niveaux de protéines brutes (PB) alimentaire sur la synthèse de protéines microbiennes ainsi que d'évaluer le bilan azoté chez les bovins de race Nellore très populaire au Brésil. L'augmentation du la PB alimentaire révèle une augmentation linéaire des nutriments digestibles totaux, de la digestibilité totale des PB et des fibres. Bien que plus d’azote sous forme d’urée circule dans l’animal avec plus de PB dans la ration, ce qui aurait pu nuire à la croissance, les résultats indique un meilleur gain. L’apport en PB a augmenté l’'excrétion fécale de l’azote (N). Des régressions ont été développées afin de calculer les concentrations de NH3 dans le rumen en fonction de l'ingestion de l’N (g/jour), ce qui pourrait optimiser les fonctions du rumen. Les teneurs en N total et en 15N ne différaient pas entre les bactéries associées à la phase liquide (BAL) et les bactéries associées aux particules (BAP), ceci indique une même captation des deux populations de bactéries dans ce projet. Il y avait un effet linéaire décroissant du niveau des PB alimentaire sur le pourcentage de 15N récupérée à partir des bactéries indiçant une efficacité de l’utilisation de 120 à 90% de l’azote dégradable de la ration. Nous avons conclu que la synthèse des protéines microbiennes n'était pas affectée par le sexe. Les fractions des BAL et des BAP avaient la même teneur en N total et la même récupération de l'urée 15N perfusée. La plus grande récupération de la 15N dans les protéines microbiennes pour le régime pauvre en PB suggère un plus grand recyclage de l'urée en association avec ce régime.

Résumé

© 2017. Le but de cette étude était d’étudier l’effet du sexe et des niveaux de protéines brutes (PB) alimentaires sur la récupération de 15N dans les protéines microbiennes ainsi que d’évaluer les composés du bilan azoté et les variables liées à la manipulation rénale de l’urée chez les bovins de race Nellore. Quatre taureaux Nellore et quatre génisses Nellore, munis de canules au rumen, ont été répartis suivant deux plans en carré latin 4 × 4. Les quatre régimes expérimentaux présentaient des concentrations de PB différentes : 90,0; 110,0; 130,0 et 150,0 g/kg en matière sèche. Une perfusion intraveineuse continue de solution d’urée 15N15N a été administrée à raison de 0,30 mmol d’urée/h, suivie d’une détermination du 15N dans les bactéries ruminales, l’ammoniac (NH3) et les matières fécales pour évaluer l’incorporation d’azote recyclé dans les bactéries ruminales. L’augmentation de protéines brutes alimentaires a révélé une augmentation linéaire (P < 0,05) des nutriments digestibles totaux (TDN), de la digestibilité totale des protéines brutes et de la fibre de détergent neutre (NDF), de l’azote retenu, de l’excrétion urinaire d’azote uréique, de la quantité d’urée filtrée et absorbée (g/jour) et des concentrations plasmatiques d’azote uréique. L’excrétion fécale de N présentait une augmentation linéaire (P < 0,05) par rapport aux protéines brutes alimentaires. La concentration de NH3 dans le rumen a augmenté de façon linéaire (P < 0,05) et la teneur en 15N NH3 dans le rumen et en 15N dans les matières fécales a diminué de façon linéaire (P < 0,05) avec l’augmentation des protéines brutes alimentaires. Les régressions NH3 = 23,6183 × e(0,0104 × NI) et 15N NH3 = 0,00062 × NI + 0,1219 ont été obtenues pour calculer les concentrations de NH3 dans le rumen (mg/l) et 15N NH3 (pourcentage d’atomes en excès), respectivement, en fonction de l’ingestion de N (NI, g/jour). Les teneurs en azote total et en 15N n’ont pas varié entre les bactéries associées aux liquides (LAB) et les bactéries associées aux particules (PAB). Il n’y a eu aucun effet du sexe (P > 0,05) sur le pourcentage de 15N perfusé qui a été récupéré dans les matières fécales et les bactéries. Il n’y a eu aucun effet du niveau de protéines brutes alimentaires sur le pourcentage de 15N perfusé dans le plasma qui a été récupéré dans les matières fécales. Cependant, on a observé un effet linéaire décroissant du niveau de protéines brutes alimentaires (P < 0,05) sur le pourcentage de 15N perfusé dans la veine jugulaire récupéré à partir des bactéries. Nous avons conclu que la synthèse des protéines microbiennes n’était pas affectée par le sexe. Les LAB et les PAB présentaient la même teneur en azote total et le même taux de récupération de l’urée 15N perfusée. Le taux plus élevé de récupération de l’urée 15N perfusée par voie intraveineuse pour la synthèse des protéines microbiennes dans un régime à faible teneur en protéines brutes suggère un plus grand recyclage de l’urée en lien avec ce régime.

Date de publication

2017-09-01

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