Effet de la castration des veaux de boucherie à l’anneau et au couteau sur les indicateurs de douleur à trois âges pertinents dans l’industrie : II. Douleur chronique

Citation

Marti, S., Meléndez, D.M., Pajor, E.A., Moya, D., Heuston, C.E.M., Gellatly, D., Janzen, E.D., Schwartzkopf-Genswein, K.S. (2017). Effect of band and knife castration of beef calves on welfare indicators of pain at three relevant industry ages: II. Chronic pain. Journal of Animal Science, [online] 95(10), 4367-4380. http://dx.doi.org/10.2527/jas2017.1763

Résumé en langage clair

Cette étude a montré que les veaux âgés de 1 semaine et de 2 mois présentaient de l’inflammation dans la région du scrotum qui a duré 7 jours après la castration au couteau, alors qu’elle à duré jusqu’à 14 jours chez les veaux de 4 mois. Chez les veaux castrés à l’anneau, l’enflure a duré de 21 à 28 jours dans les deux groupes de veaux les plus jeunes, tandis que chez les veaux de 4 mois, elle a été observée jusqu’à 35 jours après la castration. Les veaux castrés au couteau et à l’anneau n’ont pas manifesté de douleur chronique ou de détresse lorsque la procédure a été effectuée avant l’âge de 2 mois. Par conséquent, l’atténuation de la douleur doit être utilisée lorsque la castration vise à améliorer le bien-être de l’animal, en particulier quand l’intervention est effectuée chez des veaux de plus de 2 mois, quelle que soit la méthode employée.

Résumé

© 2017, American Society of Animal Science. Tous droits réservés. Trois expériences ont été menées pour évaluer les effets de la castration à l’anneau et au couteau sur les indicateurs comportementaux et physiologiques de la douleur chronique chez des veaux de boucherie à trois âges différents (36 veaux/groupe d’âge) : âge 1 semaine (Exp. 1; 4 ± 1,1 jour [j] d’âge, 43 ± 1,1 kg de poids corporel [p.c.]); âge 2 mois (Exp. 2; 63 ± 2,3 j; 92 ± 1,7 kg p.c.) et âge 4 mois (Exp. 3; 125 ± 4,6 j; 160 ± 3,4 kg p.c.). Dans chaque expérience, les veaux ont été assignés au hasard à une castration simulée (témoins), à l’anneau ou au couteau. Les expériences 1, 2 et 3 se sont terminées lorsque les testicules des veaux castrés à l’anneau se sont détachés (68, 49 et 42 jours, respectivement). Le poids corporel des animaux et la température rectale ont été consignés chaque semaine pendant la période expérimentale. Le cortisol salivaire, la substance P, l’haptoglobine, la température de la zone scrotale (thermographie infrarouge), l’évaluation visuelle de l’enflure (échelle de 5 points) et la longueur de la foulée ont été mesurés au jour 1 et immédiatement avant la castration, puis chaque semaine jusqu’à la fin de l’étude. Des échantillons de poils ont été prélevés 1 jour avant et 28 jours après la castration de même qu’à la fin de l’étude pour la mesure de la concentration en cortisol. Les comportements en position debout et couché ont été enregistrés sur une période de 28 jours commençant immédiatement après la castration. Aucune différence (p > 0,10) n’a été observée dans le cortisol salivaire, la substance P, l’haptoglobine ou le cortisol capillaire entre les méthodes de castration pour aucun des 3 âges. Aucun changement de comportement n’a été observé chez les veaux castrés à l’âge d’une semaine ou de 2 mois. Chez les veaux de 4 mois, les veaux castrés à l’anneau ont passé moins de temps couchés (p < 0,01) que les veaux témoins et ceux castrés au couteau. De plus, les veaux castrés à l’anneau ont passé plus de temps couché (p < 0,05) en moyenne que les veaux témoins. Chez les veaux d’une semaine et de 2 mois, l’inflammation du scrotum a duré 7 jours après la castration au couteau, alors qu’elle a duré jusqu’à 14 jours chez les veaux de 4 mois. Chez les veaux castrés à l’anneau, l’enflure a duré de 21 à 28 jours dans les deux groupes de veaux plus jeunes, tandis que chez les veaux de 4 mois, l’enflure a été observée jusqu’à 35 jours après la castration. Les veaux castrés au couteau ou à l’anneau avant l’âge de 2 mois n’ont pas manifesté de douleur chronique ou de détresse. Par conséquent, l’atténuation de la douleur doit être utilisée lorsque la castration vise à améliorer le bien-être des animaux, en particulier quand elle est faite chez des veaux de plus de 2 mois, quelle que soit la méthode employée.

Date de publication

2017-10-01