Ajout de tanins condensés au régime des bovins de parcs d’engraissement recevant une ration de finition à haute teneur en protéines contenant des drêches de distillerie pour atténuer les émissions d’ammoniac

©Les auteurs, 2018. Publié par l’Oxford University Press au nom de l’American Society of Animal Science. Tous droits réservés. Deux expériences ont été menées pour déterminer les effets de l’ajout d’un extrait de tanins condensés (TC) sur l’ingestion de matière sèche (IMS), la performance de croissance, les caractéristiques de la carcasse et les émissions de NH3-N de bovins de parcs d’engraissement recevant une ration de finition à base d’orge à haute teneur en protéines. Dans l’Exp. 1, 36 bouvillons croisés (346 ± 4,2 kg) ont reçu individuellement 4 rations avec 20 % de drêches de distillerie (DD) de maïs séchées et des concentrations croissantes d’un extrait de tanins condensés (TC) d’Acacia mearnsii (acacia noir) à 0 %; 1,2 %; 2,4 % et 3,5 % de MS (9 bouvillons par ration) pendant 52 jours. La quantité de matière sèche ingérée n’a pas varié avec 1,2 % et 2,4 % d’extrait de TC, mais a eu tendance (p = 0,08, effet quadratique) à diminuer avec 3,5 % d’extrait de TC. L’augmentation de la quantité d’extrait de TC n’a pas eu d’effet (p ≥ 0,12) sur le gain quotidien moyen, mais l’indice de conversion a eu tendance (p = 0,09) à diminuer de façon linéaire. Dans l’Exp. 2 qui a duré 83 jours, 148 bouvillons croisés (457 ± 3,8 kg) ont été répartis dans 16 enclos avec 4 enclos par traitement dans un plan complètement aléatoire. Les 4 traitements alimentaires comprenaient 0 % de DD de maïs (0DD), 20 % de DD (20DD), 40 % de DD (40DD) et 40 % de DD avec 2,5 % d’extrait de TC (40DDTC) et contenaient 13,3; 15,9; 20,4 et 19,4 % de protéines brutes, respectivement. Tous les bovins ont été pesés et le sang de 5 bouvillons par enclos a été prélevé toutes les 3 semaines. Les émissions d’ammoniac ont été mesurées sur quatre périodes de trois semaines à l’aide de la technique du flux horizontal intégré avec des échantillonneurs passifs de NH3 dans deux enclos de bovins qui recevaient les traitements 0DD et 20DD (période 1), les traitements 40DD et 40DDTC (période 2), les traitements 0DD et 40DD (période 3), et les traitements 0DD et 40DDTC (période 4). Le régime alimentaire n’a eu aucun effet (p ≥ 0,15) sur le poids corporel final (621 ± 7,1 kg), la quantité de matière sèche ingérée (11,9 ± 0,25 kg/j), le gain quotidien moyen (1,98 ± 0,07 kg/j), l’indice de conversion (166 ± 5,4 g/kg) ou les caractéristiques de la carcasse. En passant de la ration 0DD à 40DD, la quantité d’azote uréique plasmatique a augmenté (p < 0,001; 113 à 170 ± 6,0 mg N/L); avec la ration 40DDTC, elle était inférieure (p < 0,001; 146 mg N/L) à ce qui a été observé avec la ration 40DD. Elle a aussi eu tendance (p = 0,09) à être réduite chez les bouvillons qui recevaient la ration 20DD (153 mg N/L). Les émissions d’azote ammoniacal étaient plus importantes chez les bovins recevant la ration 40DD [113,7 vs 70,8 ± 4,57 g N/(bouvillon-jour), p = 0,003] et ont eu tendance à être plus importantes chez ceux recevant la ration 20DD [51,3 vs 26,3 ± 11,2 g N/(bouvillon-jour), p = 0,11] que chez ceux qui recevaient la 0DD. Les bovins qui ont reçu la ration 40DDTC avaient tendance à avoir moins d’émissions de NH3-N que ceux qui ont reçu la ration 40DD [72,7 vs 95,1 ± 9,3 g N/(bouvillon-jour), p = 0,09 et 20,5 vs 26,5 ± 2,64 % d’azote ingéré, p = 0,11]. L’ajout de 2,5 % de TC à l’alimentation des bovins de parcs d’engraissement nourris avec une ration riche en protéines n’a pas eu d’incidence négative sur la performance de croissance, mais a réduit la concentration d’azote uréique plasmatique, témoignant d’une excrétion plus faible d’azote uréique dans l’urine, et a aussi réduit les émissions de NH3-N de 23 %.