Suqin Shao, Ph.D.

Chercheuse scientifique

Salubrité chimique des aliments

93, chemin Stone Ouest, Guelph, ON N1G 5C9

Recherche et / ou projets en cours

Le programme de recherche de Dr Shao contribue à traiter les menaces qui pèsent sur la chaîne de valeur de l’agriculture et de l’agroalimentaire, comme les risques pour la salubrité des aliments dans le plan d’activités de la Direction générale des sciences et de la technologie en mettant l’accent sur la détermination et la réduction de l’entreposage et de la transformation des produits chimiques dangereux dans les aliments. Son expertise et sa force sont l’utilisation des connaissances en chimie alimentaire pour explorer la voie de formation des toxines et, donc, élaborer des stratégies pour maîtriser les dangers chimiques dans les aliments en collaborant avec des spécialistes de la transformation des aliments et des partenaires de l’industrie.

Énoncés de recherches/projets

Évaluer l’utilisation de la mouche noire du soldat comme substitut écologique aux antibiotiques dans la production de volaille
Approche intégrée recherche-développement-transfert de technologie pour améliorer la productivité et la durabilité de la production de pommes de terre au Canada
Le traitement au rayonnement ultraviolet avant la récolte en tant qu’approche écologique pour la lutte contre les maladies et pour l’amélioration de la qualité après la récolte des produits horticoles frais

Activités professionnelles / intérêts

Mise au point de méthodes pour la détection des risques de nature chimique liés aux aliments
Élaboration de mesures d’atténuation des risques de nature chimique liés aux aliments
Effet de la transformation des aliments sur les toxines

Prix et études

Doctorat en biologie, Université de Western Ontario, 2006

Maîtrise ès sciences en chimie analytique, Académie chinoise des sciences, Chine, 2002

Baccalauréat ès sciences en chimie analytique, Université des sciences et de la technologie de Beijing, Chine, 1998

Principales publications

Shao, S., Meyer, C.J., Ma, F., Peterson, C.A., et Bernards, M.A. (2007). « The outermost cuticle of soybean seeds: chemical composition and function during imbibition. », Journal of Experimental Botany, 58(5), p. 1071-1082. doi : 10.1093/jxb/erl268
2007 - Consulter les détails de la publication