Sandra Clarke, Ph.D.
Santé humaine et nutrition
Recherche et / ou projets en cours
Les recherches de Sandra Clarke visent à étudier les répercussions de suppléments et de composants alimentaires sur la santé intestinale et le microbiote. Les travaux de Dr Clarke, qui sont liés à l’objectif stratégique d’AAC qui consiste à améliorer les caractéristiques de produits utilisés à des fins alimentaires et non alimentaires, continuent de porter sur les ingrédients alimentaires et leur capacité de réduire l’inflammation, de maintenir une structure équilibrée des communautés microbiennes intestinales et de favoriser la santé globale.
Énoncés de recherches/projets
- Établir un programme de recherche pour caractériser les effets d’ingrédients alimentaires sur la santé intestinale de mammifères.
- Déterminer s’il est possible d’intégrer des déchets issus de la transformation de céréales et de plantes horticoles à des aliments fonctionnels et de quantifier et de caractériser les agents bioactifs et les répercussions sur la santé intestinale.
Activités professionnelles / intérêts
- Étude des interventions et des suppléments alimentaires (fibres alimentaires, gras) sur la santé intestinale, l’immunité et la structure des communautés du microbiome.
- Caractérisation des altérations de l’inflammation et de la santé intestinale liées au régime alimentaire.
- Ingrédients à valeur ajoutée qui maintiennent ou favorisent la santé intestinale.
Prix et études
Doctorat en biosciences appliquées - immunologie, Institut universitaire de technologie de l'Ontario, 2016
Publications
Bescucci D, Clarke ST, Brown CLJ, Boras VF, Montina T, Uwiera RRE & Inglis GD. 2020. The murine cathelicidin-related antimicrobial peptide impacts host responses enhancing Salmonella enterica serovar Typhimurium infection. Gut Pathogens 12:53. https://doi.org/10.1186/s13099-020-00386-1
Sarfaraz S, Singh S, Hawke A, Clarke ST & Ramdath DD. 2020. Effects of high-fat diet induced obesity and fructooligosaccharide supplementation on cardiac protein expression. Nutrients 12(11):3404. https://doi.org/10.3390/nu12113404
Gourgouvelis J, Yielder P, Clarke ST, Behbahani H & Murphy BA. 2018. Exercise leads to better clinical outcomes in those receiving medication plus cognitive behavioural therapy for major depressive disorder. Frontiers in Psychiatry 9:37. https://doi.org/10.3389/fpsyt.2018.00037
Gourgouvelis J, Yielder P, Clarke ST, Behbahani H & Murphy BA. 2018. You can’t fix what isn’t broken: eight weeks of exercise do not substantially change cognitive function and biochemical markers in young and healthy adults. PeerJ 6: e4675. https://doi.org/10.7717/peerj.4675
Clarke ST, Brooks SPJ, Inglis GD, Yanke LJ, Green J, Pertonella N, Ramdath DD, Bercik P, Green-Johnson JM & Kalmokoff. 2017. Impact of β2-1 fructan on the faecal community change: results from a placebo-controlled, randomized, double-blinded, cross-over study in healthy adults. British Journal of Nutrition 118(6): 441-453. https://doi.org/10.1017/S0007114517002318
Clarke ST, Green-Johnson JM, Brooks SPJ, Ramdath DD, Bercik P, Avila C, Inglis GD, Green J, Yanke LJ, Selinger LB & Kalmokoff ML. 2016. β2-1 Fructan supplementation alters host immune responses in a manner consistent with increased exposure to microbial components: results from a double-blinded, randomised, cross-over study in healthy adults. British Journal of Nutrition 115(10): 1748-1759. https://doi.org/10.1017/S0007114516000908
McCarville JL, Clarke ST, Shastri P, Liu Y, Kalmokoff ML, Brooks SPJ & Green-Johnson JM. 2013. Spaceflight Influences both Mucosal and Peripheral Cytokine Production in PTN-Tg and Wild Type Mice. PLoS One 8(7): e68961. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0068961
Liens additionnels
ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Sandra_Clarke2
Principales publications
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Lange, M.E., Clarke, S.T., Boras, V.F., Brown, C.L.J., Zhang, G., Laing, C.R., Uwiera, R.R.E., Montina, T., Kalmokoff, M.L., Taboada, E.N., Gannon, V.P.J., Metz, G.A.S., Church, J.S., Inglis, G.D. (2023). Commensal Escherichia coli Strains of Bovine Origin Competitively Mitigated Escherichia coli O157:H7 in a Gnotobiotic Murine Intestinal Colonization Model with or without Physiological Stress. Animals, [online] 13(16), http://dx.doi.org/10.3390/ani13162577
2023 - Consulter les détails de la publication
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Clarke, S.T.; Sarfaraz, S.; Qi, X.; Ramdath, D.G.; Fougere, G.C.; Ramdath, D.D. A Review of the Relationship between Lentil Serving and Acute Postprandial Blood Glucose Response; Effects of Dietary Fibre, Protein and Carbohydrates. Nutrients 2022, 14, 849. https://doi.org/10.3390/nu14040849
2022 - Consulter les détails de la publication
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Bescucci, D.M., Clarke, S.T., Brown, C.L.J., Boras, V.F., Montina, T., Uwiera, R.R.E., Inglis, G.D. (2020). The absence of murine cathelicidin-related antimicrobial peptide impacts host responses enhancing Salmonella enterica serovar Typhimurium infection. Gut Pathogens, [online] 12(1), http://dx.doi.org/10.1186/s13099-020-00386-1
2020 - Consulter les détails de la publication
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Sarfaraz, S., Singh, S., Hawke, A., Clarke, S.T., Ramdath, D.D. (2020). Effects of high-fat diet induced obesity and fructooligosaccharide supplementation on cardiac protein expression. Nutrients, [online] 12(11), 1-23. http://dx.doi.org/10.3390/nu12113404
2020 - Consulter les détails de la publication
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Installation de recherche
ORCIDExpertise
Affiliations
- Professeure auxiliaire, Faculté des sciences, Programme d’études supérieures en sciences appliquées, Université Ontario Tech
- American Association of Immunologists (membre)