Sandra Clarke, Ph.D.

Image Sandra Clarke
Chercheuse scientifique

Santé humaine et nutrition

Recherche et / ou projets en cours

Les recherches de Sandra Clarke visent à étudier les répercussions de suppléments et de composants alimentaires sur la santé intestinale et le microbiote. Les travaux de Dr Clarke, qui sont liés à l’objectif stratégique d’AAC qui consiste à améliorer les caractéristiques de produits utilisés à des fins alimentaires et non alimentaires, continuent de porter sur les ingrédients alimentaires et leur capacité de réduire l’inflammation, de maintenir une structure équilibrée des communautés microbiennes intestinales et de favoriser la santé globale. 

Énoncés de recherches/projets

  • Établir un programme de recherche pour caractériser les effets d’ingrédients alimentaires sur la santé intestinale de mammifères.
  • Déterminer s’il est possible d’intégrer des déchets issus de la transformation de céréales et de plantes horticoles à des aliments fonctionnels et de quantifier et de caractériser les agents bioactifs et les répercussions sur la santé intestinale. 

Activités professionnelles / intérêts

  • Étude des interventions et des suppléments alimentaires (fibres alimentaires, gras) sur la santé intestinale, l’immunité et la structure des communautés du microbiome.
  • Caractérisation des altérations de l’inflammation et de la santé intestinale liées au régime alimentaire.
  • Ingrédients à valeur ajoutée qui maintiennent ou favorisent la santé intestinale.

Prix et études

Doctorat en biosciences appliquées - immunologie, Institut universitaire de technologie de l'Ontario, 2016

 

Publications

Bescucci D, Clarke ST, Brown CLJ, Boras VF, Montina T, Uwiera RRE & Inglis GD. 2020. The murine cathelicidin-related antimicrobial peptide impacts host responses enhancing Salmonella enterica serovar Typhimurium infection. Gut Pathogens 12:53. https://doi.org/10.1186/s13099-020-00386-1

Sarfaraz S, Singh S, Hawke A, Clarke ST & Ramdath DD. 2020. Effects of high-fat diet induced obesity and fructooligosaccharide supplementation on cardiac protein expression. Nutrients 12(11):3404. https://doi.org/10.3390/nu12113404

Gourgouvelis J, Yielder P, Clarke ST, Behbahani H & Murphy BA. 2018. Exercise leads to better clinical outcomes in those receiving medication plus cognitive behavioural therapy for major depressive disorder. Frontiers in Psychiatry 9:37. https://doi.org/10.3389/fpsyt.2018.00037

Gourgouvelis J, Yielder P, Clarke ST, Behbahani H & Murphy BA. 2018. You can’t fix what isn’t broken: eight weeks of exercise do not substantially change cognitive function and biochemical markers in young and healthy adults. PeerJ 6: e4675. https://doi.org/10.7717/peerj.4675

Clarke ST, Brooks SPJ, Inglis GD, Yanke LJ, Green J, Pertonella N, Ramdath DD, Bercik P, Green-Johnson JM & Kalmokoff. 2017. Impact of β2-1 fructan on the faecal community change: results from a placebo-controlled, randomized, double-blinded, cross-over study in healthy adults. British Journal of Nutrition 118(6): 441-453. https://doi.org/10.1017/S0007114517002318

Clarke ST, Green-Johnson JM, Brooks SPJ, Ramdath DD, Bercik P, Avila C, Inglis GD, Green J, Yanke LJ, Selinger LB & Kalmokoff ML. 2016. β2-1 Fructan supplementation alters host immune responses in a manner consistent with increased exposure to microbial components: results from a double-blinded, randomised, cross-over study in healthy adults. British Journal of Nutrition 115(10): 1748-1759. https://doi.org/10.1017/S0007114516000908

McCarville JL, Clarke ST, Shastri P, Liu Y, Kalmokoff ML, Brooks SPJ & Green-Johnson JM. 2013. Spaceflight Influences both Mucosal and Peripheral Cytokine Production in PTN-Tg and Wild Type Mice. PLoS One 8(7): e68961. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0068961

Principales publications

  1. Bescucci, D.M., Clarke, S.T., Brown, C.L.J., Boras, V.F., Montina, T., Uwiera, R.R.E., Inglis, G.D. (2020). The absence of murine cathelicidin-related antimicrobial peptide impacts host responses enhancing Salmonella enterica serovar Typhimurium infection, 12(1), http://dx.doi.org/10.1186/s13099-020-00386-1

    2020 - Consulter les détails de la publication

Installation de recherche

93, chemin Stone Ouest
Guelph, ON N1G 5C9
Canada

Affiliations

  • Professeure auxiliaire, Faculté des sciences, Programme d’études supérieures en sciences appliquées, Université Ontario Tech
  • American Association of Immunologists (membre)

Language

Anglais