Nancy Gardner
Gère les éléments de propriété intellectuelle utilisés et créés par les chercheurs d'AAC. Supporte les collaborations de recherche, promeut l'innovation, gère le port-folio de technologies et de variétés, gère le programme de formation en propriété intellectuelle.
Principales publications
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Champagne, C.P. et Gardner, N.J. (2008). « The growth and recovery of an exopolysaccharide-producing Lactobacillus rhamnosus culture on growth media containing apple juice or molasses. », Journal of General and Applied Microbiology, 54(4), p. 237-241.
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Champagne, C.P. et Gardner, N.J. (2005). « Production of Propionibacterium shermanii biomass and vitamin B12 on spent media. », Journal of Applied Microbiology, 99(5), p. 1236-1245.
2005 - Consulter les détails de la publication
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Champagne, C.P., Roy, D., et Gardner, N.J. (2005). « Challenges in the addition of probiotic cultures to foods. », Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 45(1), p. 61-84.
2005 - Consulter les détails de la publication
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Gardner, N.J., Broersma, K., Popp, J.D., Mir, P.S., Buckley, W.T. (2003). « Copper and health status of cattle grazing high-molybdenum forage from a reclaimed mine tailing site. », Canadian Journal of Animal Science, 83(3), p. 479-485.
2003 - Consulter les détails de la publication
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Savard, T., Gardner, N.J., et Champagne, C.P. (2003). « Croissance de cultures de Lactobacillus et de Bifidobacterium dans un jus de légumes et viabilité au cours de l'entreposage dans le jus de légumes fermenté. », Sciences Des Aliments, 23(2), p. 273-283.
2003 - Consulter les détails de la publication
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Gardner, N.J., Champagne, C.P., et Gélinas, P. (2002). « Effect of yeast extracts containing propionic acid on bread dough fermentation and bread properties. », Journal of Food Science, 67(5), p. 1855-1858.
2002 - Consulter les détails de la publication
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Savard, T., Beaulieu, C., Gardner, N.J., et Champagne, C.P. (2002). « Characterization of spoilage yeasts isolated from fermented vegetables and Inhibition by lactic, acetic and propionic acids. », Food Microbiology, 19(4), p. 363-373.
2002 - Consulter les détails de la publication
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Champagne, C.P. et Gardner, N.J. (2002). « Effect of process parameters on the production and drying of Leuconostoc mesenteroides cultures. », Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 28(5), p. 291-296.
2002 - Consulter les détails de la publication
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Macedo, M.G., Lacroix, G.M.A., Gardner, N.J., et Champagne, C.P. (2002). « Effect of medium supplementation on exopolysaccharide production by Lactobacillus rhamnosus RW-9595M in whey permeate. », International Dairy Journal, 12(5), p. 419-426.
2002 - Consulter les détails de la publication
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Champagne, C.P. et Gardner, N.J. (2001). « The effect of protective ingredients on the survival of immobilized cells of Streptococcus thermophilus to air and freeze-drying. », Electronic Journal of Biotechnology, 4(3), p. 58-64.
2001 - Consulter les détails de la publication
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Gardner, N.J., Savard, T., Obermeier, P., Caldwell, B.C., et Champagne, C.P. (2001). « Selection and characterization of mixed starter cultures for lactic acid fermentation of carrot, cabbage, beet and onion vegetable mixtures. », International Journal of Food Microbiology, 64(3), p. 261-275.
2001 - Consulter les détails de la publication
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Champagne, C.P., Gardner, N.J., Soulignac, L., et Innocent, J.-P. (2000). « The production of freeze-dried immobilized cultures of Streptococcus thermophilus and their acidification properties in milk. », Journal of Applied Microbiology, 88(1), p. 124-131.
2000 - Consulter les détails de la publication