Louis Sasseville, Ph. D., phys.

Image Louis Sasseville
Chercheur scientifique

Biophysicien de formation, j’applique des techniques tirées de la physique moderne à l’étude des aliments, de leur évolution à travers le système alimentaire, et à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire. Concrètement, je m’intéresse à l’application de technologies innovantes en agroalimentaire, couplé à la modélisation et l’optimisation des traitements via l’utilisation d’outils informatiques.

Énoncés de recherches/projets

  • Technologies innovantes : lumière pulsée, champs électriques pulsés, chimiométrie et imagerie hyperspectrale, etc.
  • Utilisation d’outils informatiques : modélisation des mécanismes d’action, modélisation prédictive, analyse de données et d’images via algorithmes statistiques et IA