Jakob Schneider, PhD
Recherche et / ou projets en cours
Notre recherche focusse sur la présence des contaminants chimiques induits par la transformation des aliments. Nous visons à développer les outils analytiques pour identifier et quantifier ces contaminants, et par ailleurs découvrir leur formation chimique au long de la transformation des aliments. Les projets de recherche incluent les monochloropropane-diols, les huiles minéraux et l’acrylamide, entre autres.
Prix et études
- Recherche postdoctorale, Synthèse stéréosélective, Université de Montréal, 2012.
- Ph.D., Chimie organque et catalyse organique, Karlsruhe Institute of Technology, Germany 2010.
- M.Sc., Chimie, University of Erlangen-Nuremberg (Allemagne), Université Louis Pasteur, Strasbourg (France) et Université Ludwig-Maximilian de Munich, (Allemagne), 2007.
Expérience et / ou de travail international
Plusiers années d’expérience industrielle en développement et mise en échelle chimique dans le milieu pharmaceutique GMP.
Principales publications
Jakob F. Schneider, Adam Becalski, Tony Zhao, Fuqi Chen, Yifu Liao & Dorothea F. K. Rawn (2022) Occurrence of 2- and 3-monochloropropanediol esters (MCPDE) in infant formula products on the Canadian market between 2015 and 2019, Food Additives & Contaminants: Part A, 39:10, 1663-1673, DOI: 10.1080/19440049.2022.2104934
Jakob F. Schneider, Adam Becalski, Tony Zhao, Yihui Liu, Fuqi Chen & Dorothea F. K. Rawn (2023) Occurrence of glycidyl esters in infant formula products on the Canadian market between 2015 and 2019, Food Additives & Contaminants: Part A, 40:1, 43-55, DOI: 10.1080/19440049.2022.2141468
Louis-Philippe B. Beaulieu, Jakob F. Schneider, and André B. Charette Journal of the American Chemical Society 2013 135 (21), 7819-7822. Highly Enantioselective Simmons–Smith Fluorocyclopropanation of Allylic Alcohols via the Halogen Scrambling Strategy of Zinc Carbenoids. DOI: 10.1021/ja402393w
Schneider, J.F., Falk, F.C., Fröhlich, R. and Paradies, J. (2010), Planar-Chiral Thioureas as Hydrogen-Bond Catalysts. Eur. J. Org. Chem., 2010: 2265-2269. https://doi.org/10.1002/ejoc.200901353