Dr Stephanie Lam

Chercheuse Post-Doctorante

Dr. Stéphanie Lam est une chercheuse post-doctorante au Centre de Recherche et de Développement de Lacombe. Elle a obtenu son master (2016) et son doctorat (2020) au Centre pour l'amélioration génétique des animaux d'élevage de l'université de Guelph. Elle y a étudié l'efficacité alimentaire chez les bovins allaitant et laitier en utilisant les technologies omiques à haut débit. Stéphanie travaille actuellement sur le programme de phénomique en animaux d'élevage sous la supervision du Dr. Manuel Juárez.

Ses projets impliquent l'amélioration de la connaissance moléculaire de la transformation du tissu musculaire en viande, l'utilisation de méthodes moléculaires pour améliorer la mesure de la composition du muscle, la comparaison des technologies mesurant la qualité de la viande et des caractéristiques de carcasse, et l'évaluation des facteurs influençant la proportion des découpes principales de la carcasse.

Son objective est d'améliorer la durabilité, la rentabilité et l'efficacité des filières viande porcine et bovine canadiennes et continuer de partager et vulgariser les résultats de recherche.

Agriculture et Agroalimentaire Canada

6000, sentiers C et E, Lacombe, Alberta

Recherche et / ou projets en cours

Utilisation de la génomique fonctionnelle pour la meilleure compréhension de la biologie de la viande
Evaluation des facteurs affectant la composition de la viande
Comparaison des technologies mesurant la qualité de viande et les caractéristiques de carcasse
Utilisation des méthodes moléculaires pour l'amélioration des phénotypes
Intégration des technologies omiques aux approches de la biologie des systèmes pour optimiser l'étude de la qualité de viande et des caractéristiques de carcasse

Énoncés de recherches/projets

Qualité de la viande, caractéristiques de carcasse et de production
Génomique fonctionnelle
Transcriptomique et ARN-ordonnancement

Activités professionnelles / intérêts

Accelération du partage et de la vulgarisation de la recherche
Révision de publications scientifiques pour des revues avec comité de lecture
Amélioration des compétences de communication professionnelle et publique
Volontariat pour la communauté

Prix et études

Education

Ph.D. Animal Biosciences, University of Guelph, 2020
- Thesis: “Improving cattle feed efficiency using ‘–OMICs’ technologies and functional genomics”
M.Sc. Animal and Poultry Science, University of Guelph, 2016
- Thesis: “Associations of rumen function and structure with feed efficiency in beef cattle”
B.Sc. (Hons.) Animal Biology, University of Guelph, 2014

Awards

Conferences awards