Dr. Elizabeth Mansfield
Sciences sociales, comportementales et de mise en œuvre à l'appui des politiques et réglementations alimentaires et nutritionnelles
Recherche et / ou projets en cours
Étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage
Une stratégie d'étiquetage multi-composants basée sur le risque pour les aliments complémentaires
Adaptation canadienne d'un outil de dépistage de la littératie en santé
Énoncés de recherches/projets
Mansfield, E.D.; Ibanez, D.; Chen, F.; Chen, E.; de Grandpré, E. Efficacy of “High in” Nutrient Specific Front of Package Labels—A Retail Experiment with Canadians of Varying Health Literacy Levels. Nutrients 2020, 12, 3199. https://doi.org/10.3390/nu12103199
Mansfield E, Wahba R, De Grandpré E. Integrating a Health Literacy Lens into Nutrition Labelling Policy in Canada. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(11):4130. Published 2020 Jun 10. doi:10.3390/ijerph17114130
Mansfield ED, Wahba R, Gillis DE, Weiss BD, L'Abbé M. Canadian adaptation of the Newest Vital Sign©, a health literacy assessment tool. Public Health Nutr. 2018 Aug;21(11):2038-2045. doi: 10.1017/S1368980018000253. Epub 2018 Apr 25. PMID: 29692290.
Activités professionnelles / intérêts
Professeur adjoint, l'Université McGill, L'École de nutrition humaine
Nutritionniste, Clinique des lipides, Institut de Cardiologie, l'Université d'Otawa
Physiologiste de l'exercice certifié
Specialiste en diététique sportive
Diététiste-nutritionniste / diététiste professionnelle
Pratique privée www.peakperformance.ca
Prix et études
Doctorat et Matrise en Nutrition Humaine
Baccalauréat en Diététiques et agriculture, l'Université McGill
Baccalauréat en Science de l'exercice, Université Concordia
Expérience et / ou de travail international
Président du groupe de liaison international pour les sciences sociales 2020-actuel
Principales publications
Mansfield, E.D.; Ibanez, D.; Chen, F.; Chen, E.; de Grandpré, E. Efficacy of “High in” Nutrient Specific Front of Package Labels—A Retail Experiment with Canadians of Varying Health Literacy Levels. Nutrients 2020, 12, 3199. https://doi.org/10.3390/nu12103199
Mansfield E, Wahba R, De Grandpré E. Integrating a Health Literacy Lens into Nutrition Labelling Policy in Canada. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(11):4130. Published 2020 Jun 10. doi:10.3390/ijerph17114130
Mansfield ED, Wahba R, Gillis DE, Weiss BD, L'Abbé M. Canadian adaptation of the Newest Vital Sign©, a health literacy assessment tool. Public Health Nutr. 2018 Aug;21(11):2038-2045. doi: 10.1017/S1368980018000253. Epub 2018 Apr 25. PMID: 29692290.
Installation de recherche
ORCIDExpertise
Affiliations
Clinique des lipides, Institut de Cardiologie, l'Université d'Otawa
Université McGill, L'École de nutrition humaine
Diététistes du Canada
l’Ordre des diététistes de l’Ontario
Ordre des diététistes/nutritionnistes du Québec (ODNQ)
La Société canadienne de physiologie de l’exercice
Professionnels de la nutrition, de l'exercice et du sport (PINES)
Association des diététiciens sportifs collégiaux et professionnels (CPSDA)