Candido Pomar, Ph. D.

Image Candido Pomar
Chercheur scientifique

Mes travaux de recherche se concentrent sur l’alimentation et la nutrition de précision et l’évaluation de la qualité des carcasses. Mon équipe de recherche et moi visons, avec l'alimentation de précision, à améliorer l'efficacité d’utilisation des nutriments des aliments en développant des systèmes d'alimentation permettant de nourrir les porcs individuellement avec des régimes journaliers adaptés à leurs besoins. Nous pouvons ainsi produire la même quantité de viande avec 25% moins de protéine et en diminuant de 40% la charge environnementale de la production et de plus de 8% le coût des aliments. L’alimentation de précision constitue un élément clé de l’élevage de précision. À la demande de l’industrie, nous nous sommes aussi impliqués dans l’évaluation de la valeur marchande et à la vérification et la mise à jour du système de classification des carcasses de porc.

Recherche et / ou projets en cours

  • Diminution des rejets d'azote et de phosphore et maximisation du revenu économique global de la production de porc à l'engrais par le biais d'une nouvelle méthode numérique
  • Relation entre la définition du rendement en viande, la maigreur et la valeur marchande des carcasses de porc.
  • Influence du niveau de phosphore des aliments sur les performances zootechniques et la rétention corporelle de calcium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, fer et zinc chez le porc de 20 à 100 kg de poids vif.
  • Optimisation de l'alimentation et de la régie des sytèmes de production de porcs charcutiers
  • Développement d'une méthode de formulation combinée de prémélanges à utiliser dans les systèmes d'alimentation multiphase de porcs en croissance
  • Estimation du rendement boucher et de la teneur en viande maigre des carcasses de porc.
  • Développement d'une méthode objective d'évaluation sur la chaîne d'abattage de la teneur en muscle des carcasses de vache de réforme pouvant être utilisé dans l'établissement d'un système de classement de carcasses et de paiement aux producteurs.

Énoncés de recherches/projets

Champs scientifiques

Renseignez-vous sur mes recherches et ce qu’elles signifient pour vous en visitant Champs scientifiques, une campagne mettant en vedette 11 scientifiques d’Agriculture et Agroalimentaire Canada établis d’un océan à l’autre.

 

Principales publications

  1. Pomar, C., Pomar, J., Rivest, J., Cloutier, L., Letourneau-Montminy, M.P., Andretta, I., et Hauschild, L. (2014). « Estimating real-time individual amino acid requirements in growing-finishing pigs : towards a new definition of nutrient requirements? », dans Gous, R. and Kyriazakis, I. (dir.) - Modelling in pig and poultry production, CABI Publishing, Oxon, UK, p. 157-174.

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  2. Pomar, C. (2014). « The utilization of mathematical models to improve swine production. », VI Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal. Colégio Brasileiro de Nutrição Animal – CBNA, Estância de São Pedro, Brazil, September 23-26, 2014. (Résumé)

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  3. Pomar, C., Rivest, J., Andretta, I., et Hauschild, L. (2014). « Modelling real-time individual lysine requirements in growing-finishing pigs: model update and validation (Extended Abstracts of papers presented at the 8th International Workshop on Modelling Nutrient Digestion and Utilisation in Farm Animals). », Animal Production Science, 54, p. xiv. (Résumé)

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  4. Kipper, M., Pomar, C., et Marcoux, M. (2014). « Precision of dual-energy X-ray absorptiometry measurements obtained on pork half-carcasses. », Journal of Animal Science, 92(Suppl. 2), p. 131. (Résumé)

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  5. Gonzalo, E., Letourneau-Montminy, M.P., Narcy, A., Bernier, J.F., et Pomar, C. (2014). « Effect of phosphorus and calcium depletion and repletion sequences on growth performance, bone mineralization, and endogenous phosphorus losses in pigs. », Journal of Animal Science, 92(Suppl. 2), p. 84. (Résumé)

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  6. Font-i-Furnols, M. et Pomar, C. (2014). « Prédiction du rendement de la carcasse et de la composition du jambon à partir d’images de tomographie à rayons X de porcs vivants durant leur croissance. », Journées de la Recherche Porcine en France, 46, p. 51-52.

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  7. Font-i-Furnols, M., Ouellet, F., Larochelle, H., Marcoux, M., et Pomar, C. (2014). « Détermination de la composition de la carcasse de porc et la composition des coupes principales selon différentes méthodes d’analyses statistiques. », Journées de la Recherche Porcine en France, 46, p. 53-54.

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  8. Letourneau-Montminy, M.P., Narcy, A., Crenshaw, J.D., Dourmad, J.Y., et Pomar, C. (2014). « Modelling the metabolic fate of dietary phosphorus and calcium in growing pigs and the dynamics of body composition: model evaluation and inversion (Extended Abstracts of papers presented at the 8th International Workshop on Modelling Nutrient Digestion and Utilisation in Farm Animals). », Animal Production Science, 54, p. lvii. (Résumé)

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  9. Oviedo-Rondon, E.O., Pomar, C., et Conceicao, L.E.C. (2014). « Modelagem na Nutrição de Monogástricos. », dans Sakomura, N.K., Silva, J.H.V., Costa, F.G.P., Fernandes, J.B.K. and Hauschild, L. (dir.) - Nutrição de não ruminantes, Funep, Jaboticabal, p. 594-620.

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  10. Chantigny, M.H., Angers, D.A., Rochette, P., et Pelster, D.E. (2014). « Mise en évidence des pertes hivernales d'azote résiduel organique et fixé dans les argiles dérivé d'un apport en post-levée de lisier de porc enrichi en 15N. », Canadian Journal of Soil Science, 94(1), p. 1-8. doi : 10.4141/cjss2013-072

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  11. Létourneau-Montminy, M.-P., Lovatto, P.A., et Pomar, C. (2014). « Apparent total tract digestibility of dietary calcium and phosphorus and their efficiency in bone mineral retention are affected by body mineral status in growing pigs. », Journal of Animal Science, 92(9), p. 3914-3924. doi : 10.2527/jas.2013-7320

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  12. Pomar, C., Pomar, J., Dubeau, F., Joannopoulos, É., et Dussault, J.-P. (2014). « The impact of daily multiphase feeding on animal performance, body composition, nitrogen and phosphorus excretions, and feed costs in growing-finishing pigs. », Animal, 8(5), p. 704-713. doi : 10.1017/S1751731114000408

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  13. Andretta, I., Pomar, C., Rivest, J., Pomar, J., Lovatto, P.A., et Neto, J.R. (2014). « The impact of feeding growing–finishing pigs with daily tailored diets using precision feeding techniques on animal performance, nutrient utilization, and body and carcass composition. », Journal of Animal Science, 92(9), p. 3925-3936. doi : 10.2527/jas.2014-7643

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  14. Pomar, C. (2013 Internal). Development of an innovative precision farming system for swine. Calibrate the model for optimal lysine and threonine. First Canadian Swine Cluster Final Report. (Rapport)

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  15. Joannopoulos, É., Pomar, C., Dussault, J.-P., et Dubeau, F. (2013). « Impact économiques et environnementaux de différents programmes de formulation et d’alimentation chez le porc charcutier. », 45es Journées de la Recherche Porcine, Paris, France, February 5-6, 2013, p. 161-162.

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  16. Cloutier, L., Letourneau-Montminy, M.P., Bernier, J.F., Pomar, J., et Pomar, C. (2013). « L'alimentation de précision: effet d'un protocole de déplétion-réplétion en lysine chez le porc en croissance. », Journée d'information scientifique en productions animales, Drummondville, QC, Canada, February 27, 2013, p. 32-33.

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  17. Pomar, C. (2013 Internal). Development of an innovative precision farming system for swine. Modelling phosphorus and calcium metabolism and develop a system approach for estimating individual daily requirements. First Canadian Swine Cluster Final Report. (Rapport)

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  18. Pomar, C., Rivest, J., Hauschild, L., Andretta, I., Cloutier, L., Letourneau-Montminy, M.P., Bernier, J.F., et Pomar, J. (2013). « Precision feeding on an individual basis: are we heading towards a new definition of nutritional needs in grower-finisher pigs? », 49th Annual Eastern Nutrition Conference of the Animal Nutrition Association of Canada (ANAC), Hôtel Château Laurier, Québec City, QC, Canada, May 15-16, 2013.

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  19. Cloutier, L., Letourneau-Montminy, M.P., Bernier, J.F., Pomar, J., et Pomar, C. (2013). « Effet d'un protocole de déplétion-réplétion en lysine chez le porc en croissance. », Journées de la Recherche Porcine en France, 45, p. 149-154.

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  20. Pomar, C., Rivest, J., Hauschild, L., Andretta, I., Cloutier, L., Letourneau-Montminy, M.P., Bernier, J.F., et Pomar, J. (2013). « Estimating real-time energy and nutrient requirements of growing-finishing pigs. », International symposium: modelling in pig and poultry production, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias – Unesp, Jaboticabal, São Paulo, Brazil, June 18-20, 2013.

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