Agroalimentaire

Agri-Food

Le programme de microbiologie alimentaire aborde la contamination des produits frais et des pousses, notamment les légumes-feuilles, par des agents pathogènes comme E. coli. On détermine de nouvelles caractéristiques des produits frais associées à la santé. La recherche post culturale contribue à maintenir la qualité des pommes et des cerises douces pendant l’entreposage afin d’améliorer les débouchés commerciaux et la sécurité alimentaire associés à ces produits.

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