Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe Infographie

Établi en 1987

Le centre est exclusivement dédié à la recherche en tranformation alimentaire et à l'amélioration des procédés de fabrication.

Personnel total : 100

Comprend : 16 équipes de recherche

Les recherches portent sur :

• Produits et ingrédients de grande valeur

• Viandes et produits laitiers

• Céréales, oléagineux, légumineuses, fruits et légumes 

• Notre expertise scientifique :
  • Attributs et physio-chimie des aliments
  • Transformation des aliments et chaîne de valeur
  • Microbiologie et salubrité des aliments

Améliorer les caractéristiques pour les utilisations alimentaires et non alimentaires

• Innover dans les processus, la production d’ingrédients alimentaires et les procédés de transformation des aliments.

• Caractériser les propriétés technologiques et nutritionnelles des ingrédients et des aliments issus de nouvelles technologies et de nouveaux procédés pour la production d’aliments à valeur ajoutée.

   

• 450 768-7999
• aafc.saint-hyacintherdc-crdsaint-hyacinthe.aac@agr.gc.ca
• 3600, boulevard Casavant Ouest, Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 8E3