Impact du niveau d'engraissement boucher (i.e. rendement canadien), en viande maigre (i.e. rendement européen ou T.V.M.) et en viande maigre dégraissé (i.e. rendement américain) des carcasses de porc ainsi que sur le prix payé aux producteurs et sur la v

Citation

Marcoux, M., Pomar, C., Faucitano, L., and Thériault, P. (2005). Impact du niveau d'engraissement boucher (i.e. rendement canadien), en viande maigre (i.e. rendement européen ou T.V.M.) et en viande maigre dégraissé (i.e. rendement américain) des carcasses de porc ainsi que sur le prix payé aux producteurs et sur la valeur marchande des carcasses. (Report)